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Quante volte ti capita di acquistare un barattolo di concentrato di pomodoro e riesci a usarne solo la metà, e dopo un paio di settimane noti della muffa nel barattolo? Lo facevo abbastanza spesso. Cerco di acquistare il concentrato di pomodoro con una composizione pura, dove non c'è nient'altro oltre ai pomodori, quindi non posso tenerlo a lungo in frigorifero.
Uso molto spesso il concentrato di pomodoro per preparare il gulasch con la carne, a volte per fare il borscht. Cucino il borscht più spesso quello che ho cucinato in estate, mi fa risparmiare molto tempo ed energia. Un link alla ricetta in bianco per coloro che sono interessati sarà alla fine dell'articolo.
Quindi come conservo il concentrato di pomodoro in modo che non vada mai a male?
È molto semplice, per questo utilizzo uno stampo in silicone per cuocere biscotti o muffin.
Metto la pasta nelle celle e la mando nel congelatore finché non si congela completamente. Questo è molto comodo, so per certo che un cucchiaino è incluso in una cella, quindi quando ho bisogno di aggiungere il concentrato di pomodoro a qualsiasi piatto, posso sempre regolarne la quantità. Puoi usare assolutamente qualsiasi pirofila, poiché ora esiste un'ampia varietà sul mercato per ogni gusto, colore e portafoglio.
Dopo che il concentrato di pomodoro è ben congelato, lo trasferisco dallo stampo in un sacchetto di plastica e lo rimando al gelo.
Quindi, ho sempre a portata di mano la porzione necessaria del pomodoro concentrato senza rovinare nulla e gettarlo nella spazzatura.
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