Morbidi biscotti fatti in casa con marmellata, a me ricorda i biscotti “Fiddling”, che si vendono in negozio in confezioni, ma anche più gustosi, perché tutto ha un sapore migliore con le tue mani. Prepararsi non è affatto difficile, guarda tu stesso.
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Ricetta:
Uova -2 pezzi
Zucchero -2 cucchiai.
Farina -2st.l
Sale -1/4 cucchiaino.
Marmellata - da gustare
Cioccolato -150g
Burro -40g
Latte -1-2 cucchiai. (come necessario)
METODO DI COTTURA
Dividete 2 uova nel bianco e nel tuorlo. Aggiungi 2 cucchiai ai tuorli. zucchero e sbattere con un mixer fino a quando i tuorli saranno chiari. Mettete le proteine in un'altra ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattete fino a che non raggiungono il picco.
Ora aggiungi gli albumi ai tuorli e mescola. Aggiungi 2 cucchiai. farina e mescolare di nuovo. Non aggiungo il lievito.
Per comodità, mettere l'impasto in un sacchetto o in una siringa da pasticceria.
Copri la teglia con carta da forno. Taglia il bordo della busta e forma un biscotto. Ottengo 20 spazi vuoti da una data quantità.
Infornate a 180 ° per 8-10 minuti. La cosa principale è non asciugare eccessivamente.
Mettere 150 grammi di cioccolato in una ciotola, aggiungere 40 grammi di burro e sciogliere. Lo riscaldo nel microonde, lo metto per 15 secondi, poi lo tiro fuori, lo mescolo e lo metto per altri 15 secondi, lo faccio finché non si scioglie.
Ora se il cioccolato è denso, aggiungo 1-2 cucchiai. latte.
Ora mettiamo la marmellata di albicocche sugli spazi vuoti.
A proposito, ho condiviso la ricetta per una tale marmellata sul mio canale, ecco questo video:
Ungere con cioccolato in cima. Mettiamo in frigorifero fino a quando il cioccolato si indurisce.
Man mano che il cioccolato si indurisce, i biscotti sono pronti.
Dato che i biscotti risultano essere molto gustosi, cucino 2 porzioni contemporaneamente, la seconda porzione con marmellata di prugne e cioccolato al latte.
Per un tea party in famiglia, questi biscotti sono semplicemente perfetti.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: