Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌Non tutte le casalinghe amano cucinare piatti a base di fegato, alcune sono persino categoriche su queste frattaglie. Ma in realtà il fegato contiene ferro, molte vitamine e altre sostanze utili.
Oggi vi racconto come cucino uno dei miei piatti preferiti, dove si trova l'ingrediente principale è il fegato.
Il fegato è il più morbido, si scioglie in bocca e in combinazione con funghi, carote, cipolle e frittata esce sorprendentemente gustoso!
Questo piatto piacerà sicuramente a tutti, anche a chi a volte "arriccia" il naso dal fegato.
Ingredienti per cucinare:
Fegato di pollo - 500-600 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Champignon freschi - 200-250 g
Olio vegetale - per friggere
Sale - 2-3 pizzichi
Per il riempimento avrai bisogno di:
Uova di gallina - 3 pezzi
Panna acida - 200 g
Sale - 1/3 cucchiaino l.
Pepe nero macinato - 1-2 pizzichi
E ora iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prima di tutto, prendiamo le verdure, laviamo e sbucciamo - tagliamo la cipolla a cubetti, grattugiamo le carote. Scaldare un filo d'olio in una padella, soffriggere prima un po 'di cipolla. Quindi aggiungere le carote grattugiate, mescolare e friggere tutto insieme per 4-5 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere. Sale e pepe a piacere.
Trasferire la miscela di verdure fritte in una teglia adatta. E mentre ci mettiamo da parte.
Lavare gli champignon e tagliarli a fettine sottili. In una padella, scaldare una nuova porzione di olio vegetale e friggere i funghi fino a quando non saranno dorati. Tutto il liquido dovrebbe essere evaporato. Alla fine della frittura aggiungere un po 'di sale e pepe.
Distribuiamo gli champignon fritti su carote e cipolle.
E ora l'ingrediente principale è il fegato: lavalo bene, rimuovi tutto il necessario e taglialo a pezzetti.
Friggere a fuoco vivo fino a doratura.
E poi mettere l'ultimo strato in una teglia.
Ora stiamo preparando il riempimento. Rompere 3 uova in una ciotola, aggiungere la panna acida, un po 'di pepe a piacere e un terzo di un cucchiaino di sale. Mescolare fino a che liscio con una frusta o una forchetta.
Versare il composto di panna acida e uova in uno stampo, cercando di distribuirlo uniformemente su tutti i prodotti.
E non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓ 👇👇👇
Ora mandiamo il piatto al forno, riscaldato a 180 gradi e cuociamo il fegato in una frittata per 20-25 minuti.
Tiriamo fuori il piatto finito dal forno, lo tagliamo in porzioni e serviamo finché non si sarà raffreddato. Il fegato risulta essere succoso, si sposa bene con le verdure fritte, i funghi e le frittate più delicate. Una ricca colazione o una sostanziosa cena è pronta. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!