Secondo questa ricetta, ho cucinato i pancake da molto tempo! Si rivelano sempre rigogliosi, completamente non grassi, morbidi e molto gustosi! Hai mai avuto una cosa del genere che invece di soffici frittelle hai "frittelle di tovagliolo", spugne oleose "o" suole di gomma "? 😬 Scrivi nei commenti. E ti dirò cosa faccio per evitare che ciò accada))
Guarda questa ricetta nel video qui sotto alle 02:47. Ci sono anche altre 4 ricette: frittelle di pizza, frittelle con cipolle (la mia ricetta), frittelle con purea di verdure e un antipasto con salsiccia. Dai un'occhiata: lo adorerai!
Gli ingredienti sono i più comuni. Ma ho già testato più di una volta la teoria secondo cui se ti discosti anche un po 'dalla ricetta, non può venirne fuori nulla. Questo è solo il caso in cui il risultato sta ancora cambiando da un cambiamento nei luoghi dei termini!
Sbattere l'uovo, il sale e lo zucchero con una frusta. Quindi aggiungo kefir caldo. È caldo (!) - circa 35 ° C. Mescola di nuovo.
Quindi verso l'olio vegetale nell'impasto.
Adesso aggiungo poco a poco la farina setacciata. A poco a poco, non tutto in una volta, mescolo accuratamente in modo che non ci siano grumi.
Aggiungo la soda alla fine, quando l'impasto è quasi pronto (!). La foto mostra come "prende vita" l'impasto. Nel video sopra, questo può essere visto ancora meglio))
Se necessario, aggiungere altra farina fino alla consistenza desiderata e impastare bene la pasta. Dovrebbe essere spesso!
Lascio l'impasto sul tavolo per 30 minuti e poi non mescolo (!). Raccogli delicatamente l'impasto con un cucchiaio sul bordo.
Lo stendo in una padella con olio vegetale riscaldato e lo friggo su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.
Lo stendo su un tovagliolo di carta. I pancakes sono sempre soffici, sempre cotti perfettamente e non prendono l'olio in eccesso!
• Kefir - 500 ml
• Farina - 500 g (± 50 g)
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Sale 1/3 - 1/2 cucchiaino.
• Soda - 2/3 cucchiaini.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. + per friggere