Servo per dessert, antipasto e primi piatti. È molto comodo da portare con te in viaggio, per un picnic o in spiaggia come spuntino.
Come cucinare:
Per prima cosa, mescolo tutti gli ingredienti secchi. Setaccio la farina. Aggiungo zucchero, sale, lievito e soda.
Aggiungo sempre sia il lievito che la soda all'impasto della cagliata. Non è un errore! Certo, non puoi aggiungere la soda, ma il risultato sarà leggermente diverso. Consiglio di prepararlo secondo la ricetta.
Unisco la ricotta con il burro ammorbidito. Batti con un mixer. Dopo un minuto aggiungo l'uovo e gradualmente (lo faccio con un cucchiaio) aggiungo gli ingredienti secchi.
Impasto la pasta prima con un mixer e poi con le mani. Non hai bisogno di impastare per molto tempo. L'impasto è morbido e "docile".
Lo stendo con uno spessore di 5-7 mm e lo taglio.
Come tagliare non è affatto importante. Taglia come vuoi (puoi ritagliare cerchi, tagliare a rombi o in qualche altro modo). Ma questo snack a forma di cagliata ci piace di più. L'ho tagliato in rettangoli sottili. E risulta appetitoso, e quindi è più comodo da mangiare))
Posizionare i rettangoli di pasta su una teglia rivestita con carta da forno. Sbatti l'uovo e spennellalo sopra.
E poi una scelta! Puoi cospargere con qualsiasi cosa: noci, semi, formaggio, spezie, cannella o anche solo zucchero!
Oggi ho semi di sesamo, fiocchi di paprika dolce essiccati ed erbe aromatiche secche.
Ho messo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. I bastoncini diventeranno rosei e belli. Croccante, aromatico... Molto saporito! E più gusti contemporaneamente!
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RICETTA:
• Ricotta - 240 g
• Burro (ammorbidito) - 240 g
• Farina - 330 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Soda - 1/3 cucchiaino.
Per ungere e spolverare:
• Uovo - 1 pz.
• Sesamo (pre-frittura)
• Paprika (fiocchi)
• Erbe aromatiche secche
Qui nella spaccatura: