Ho avuto modo qui di esprimere ai futuri sposi la mia opinione sul menù del banchetto. Bene, cosa - ti sei chiesto! È vero, loro stessi si sono offesi ...
Perché il loro requisito principale era "raffinatezza". Piuttosto, il menu stesso era fatto con una pretesa di delizie, in modo che non ci sarebbero "come quegli stupidi matrimoni secondo i precetti degli antenati Komsomol ", e io, un vecchio ceppo, spalancando gli occhi, ho chiesto: qual è il menu è diverso?
Non ero abbastanza ai matrimoni sovietici (ad essere sincero, non avevo affatto un'età cosciente), ma ricordo il menu approssimativo del "banchetto" che veniva offerto a tutte le celebrazioni, posso immaginare. È stato descritto per i posteri più di una volta dai contemporanei di quei banchetti, sia da scrittori che da sceneggiatori.
Diverse insalate - "Olivier" o "Capital", "Mimosa", "Aringhe sotto una pelliccia". Affettare: pesce (con una buona dose di diverse varietà di pesce salato e affumicato di razze nobili, con uno cattivo - aringhe con cipolle), carne (diversi tipi di prelibatezze di carne e salsicce), verdura. Caldo: o la famigerata carne alla francese, che veniva spinta ovunque fosse, e dove no, e che non aveva niente a che fare con la Francia, o pollo al forno.
Ora sto scrivendo, e i miei conoscenti, che ricordano anche i matrimoni sovietici, mi dicono: salsicce con cavolo in umido.
Inoltre, le variazioni di questo menu differivano poco da dove si svolgeva il banchetto di nozze: in un appartamento, in una fabbrica o una mensa scolastica, in un ristorante borghese... Tutto è stato messo subito sul tavolo, nel migliore dei casi - il caldo è stato portato fuori dopo.
Oggi le feste nuziali sono rimaste le stesse. A giudicare dalla composizione dei prodotti. Solo l'insalata al posto di "Olivier" può essere chiamata "Tsarskoe" o "Princess", o qualcos'altro (a seconda di quale componente di carne invece dello standard per la salsiccia bollita dell'URSS è stato usato), "Aringa sotto la pelliccia" non sarà fatta per voi a strati, ma tutti gli ingredienti verranno tagliati a pezzi e doppiati con un po 'di "aringa del principe Eugenio" (anche se in effetti non è nemmeno vicino a questo antipasto posare). Oh sì, la carne in francese è ora timidamente chiamata "braciola di maiale con formaggio"... O con salsa cremosa.
Ebbene, e la differenza principale è che ora “Cesare” si è saldamente sistemato sulle tavole tra le insalate.
A volte in grandi insalatiere. Immediatamente rifornito.
Pertanto, il lato host è molto preoccupato per questa insalata e ogni tanto si sentono le chiamate al tavolo:
- Mangiamo Cesare il prima possibile, altrimenti i cracker si bagneranno!
Forse è qui che finiscono le differenze. E il tavolo, moderno, in generale, non è diverso da quello sovietico ...
Qui chiarisco: non parlo di banchetti di protocollo molto costosi organizzati da steward professionisti, con cambio di piatti verificato e altre delizie. Purtroppo, un tale lusso non è disponibile per il cittadino medio ordinario.