Mio figlio di 5 anni li adora! E lui stesso ha inventato un nome così carino per loro)) Spesso cuciniamo gnocchi nei fine settimana. Questo è il nostro piatto "più familiare". Cuciniamo solo insieme e, ovviamente, mangiamo insieme.
Per prima cosa, cucino la carne macinata. Qualsiasi carne può essere! Ci piacciono gli "gnocchi" con maiale o tacchino.
Strofino la cipolla sulla grattugia più fine. Mando la cipolla grattugiata alla carne macinata.
Aggiungere pepe nero e sale a piacere. Assicurati di aggiungere dell'acqua fredda per rendere succoso il ripieno. Impasto bene.
Adesso l'impasto. Di recente ho cucinato solo crema pasticcera. È molto piacevole lavorare con lui e risulta delizioso!
Alla fine dell'articolo, fornirò un collegamento a un video in cui confronto TRE ricette per l'impasto degli gnocchi. Dai un'occhiata: ti piacerà sicuramente)) Nello stesso posto faccio i pasticcini con tre tipi di gnocchi e mostro cosa succede.
Aggiungo un uovo, sale e olio vegetale alla farina setacciata. Mescolo con una forchetta.
L'uovo deve essere impastato con la farina. Inoltre - acqua bollente. È acqua bollente (acqua bollita di recente). Verso e mescolo prima con un cucchiaio, poi con le mani (con attenzione! caldo!).
L'impasto è morbido, elastico e molto "docile". Tagliate un pezzo, tagliate e stendete delle torte sottili. Metto il resto dell'impasto in un sacchetto.
Poi facciamo tutti gli gnocchi insieme.
Sono sicuro che tutti sanno come farlo:
Resta da cucinare. Immergo gli gnocchi nell'acqua bollita salata.
Dopo che si sono alzati, cuocere per 5 minuti.
Mettete qualche fetta di burro in una ciotola, metteteci dentro gli gnocchi e mescolate.
Servire con panna acida. È molto, molto gustoso!
Come promesso, TRE ricette per DUMPLING TEST e il loro confronto (scolpire, bollire, congelare, bollire dopo il congelamento, preparare pasticcini e friggerli). In generale, scegliamo l'impasto perfetto per gli gnocchi:
INGREDIENTI:
• Farina - 3 bicchieri
• Acqua bollente - 1 bicchiere
• Uovo - 1 pz.
• Olio di girasole - 3 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
Riempimento:
• Carne macinata (io ho il maiale) - 500 g
• Cipolla (grande) - 1 pz.
• Acqua fredda
• Pepe nero macinato
• Sale
*** Il volume del bicchiere non ha importanza: l'importante è misurare sia la farina che l'acqua con lo stesso bicchiere. Da questa quantità di pasta, ottengo circa 100 gnocchi.
Vedi le mie ricette simili per tag:
#cucina dentro e fuori la pasta