No, non aggiungo amido! E non hai bisogno di farlo bollire per molto tempo!
Cucino spesso torte e torte. E capita spesso che in frigorifero rimanga della marmellata liquida, che va "smaltita" con urgenza, perché nessuno è più interessato ad essa 😊
Nella foto ho una torta di pasta frolla farcita con i resti di marmellata di albicocche. Ne ho fatto una marmellata densa in pochi minuti.
Per l'aroma, di solito aggiungo un po 'di scorza di limone o arancia - quindi qualsiasi ripieno ha un sapore migliore)) Come preparo la scorza, l'ho già detto molte volte - sia congelato che asciutto.
Mi piace di più il frozen in questo caso. È sufficiente circa mezzo cucchiaino per 200 ml di marmellata. Ma è solo per il profumo! Non puoi aggiungere))
Come addensare la marmellata:
Metto la marmellata liquida in una casseruola, la riscaldo (non molto) e aggiungo un po 'di semolino. Tutto dipende dalla quantità di marmellata e dalla sua densità. Di solito aggiungo circa un cucchiaino a 200 ml di marmellata. Lo mescolo.
Lo lascio così per 20 minuti. Quindi porto a ebollizione e cuocio, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti. Resta da raffreddare e basta!
Può essere aggiunto a crostate, torte, bagel o panini. Ora la marmellata è densa e non "scapperà" da nessuna parte 😊
Qui ho un'arancia e un limone contorti (insieme a succo e scorza). Ma qui ho dovuto aggiungere un po 'più di semolino - un cucchiaio:
Sì, voglio dire subito che non sentirai la semola nel ripieno! Non è visibile e non è "sentito"!
Sarei felice se questo consiglio fosse utile a qualcuno)) Spesso mi aiuta! E non sono necessari amido o pectina. È così semplice!