Una nuova ricetta per gli amanti del grano saraceno.
Faccio bollire il grano saraceno in acqua salata e lo lascio raffreddare un po '. Di solito uso il grano saraceno di ieri per questa ricetta. E il grano saraceno non scomparirà e il piatto viene preparato più velocemente))
Pelare le melanzane e tagliarle a cubetti. Friggere in olio d'oliva finché sono teneri.
In inverno, uso melanzane congelate per questa ricetta. Li immergo in acqua e li friggo allo stesso modo. Sale e pepe a piacere.
Unisci le melanzane fritte e il grano saraceno in una ciotola.
Ora rifornimento
In un frullatore, macino cipolle, aglio, pomodori ed erbe aromatiche (puoi fare qualsiasi, io ho sedano, prezzemolo, cipolle verdi). Aggiungo l'olio d'oliva e le mie spezie preferite (qui mi piace il cumino).
Invece dei pomodori, puoi usare del succo di pomodoro. A volte uso anche i pomodori, che raccolgo senza sale e aceto.
In precedenza ho condiviso questa ricetta QUI.
Aggiungo il condimento al grano saraceno e alle melanzane. E mescola bene. Se c'è poco sale, puoi aggiungere il sale.
Servire decorato con piume di cipolla ed erbe aromatiche. Ecco un'insalata! Molto insolito, ma delizioso!
Mangiamo questo piatto freddo. Ma un giorno era rimasto un po 'e mi sono riscaldato. Super! Quindi è buono per un contorno e per uno spuntino.
RICETTA:
• Melanzane - 1-2 pezzi.
• Grano saraceno - 250 g (peso del grano saraceno già bollito)
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodori 2 pz. (o succo di pomodoro 60-70 ml)
• Verdi (ho sedano e prezzemolo)
• Cipolle verdi
• Aglio - 1 dente.
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai.
• Zira - 0,5 cucchiaini.
• Sale
Nel video qui sotto, questa ricetta e altre 4 ricette di grano saraceno. Dai un'occhiata: ti piacerà sicuramente!