Le frittelle sono sottili e tenere. E che delizioso! Esternamente indistinguibile dai normali pancake. Ma il gusto è ancora leggermente diverso.
Come cucinare
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e metterle in un pentolino. Verso acqua bollente in modo che l'acqua copra a malapena le patate. Aggiungo un po 'di sale. Porto a ebollizione e cuocio a fuoco lento finché sono teneri.
Lascia raffreddare un po 'le patate. Quindi lo mando al frullatore (insieme al liquido). Aggiungo anche le uova qui e sbatto il tutto.
Si scopre questo purè di patate:
Metto la purea in una ciotola e aggiungo latte, zucchero, sale, olio vegetale e alcune cipolle essiccate. Le cipolle fresche non sono molto adatte qui. E l'asciutto è perfetto. Le cipolle possono essere acquistate già pronte. Ma mi asciugo. Come lo faccio, ho detto QUI. Invece di cipolle secche, puoi aggiungere cipolle fritte, anch'esse deliziose.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto. E lo mescolo con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Quello che dovrebbe risultare l'impasto può essere visto chiaramente nel video qui sotto:
Dovrebbe essere come una spessa panna acida. Se l'impasto è più denso, aggiungi un po 'di latte. Se è più sottile, un po 'di farina. Assicurati di lasciare riposare l'impasto per circa mezz'ora! Se cuoci subito i pancake, possono rompersi.
La padella si usa al meglio con un rivestimento antiaderente. La prima volta che lo ungo con l'olio. Quindi cuocio in una padella asciutta. È meglio prendere una padella di diametro piccolo - circa 20 cm.
L'ho messo in una pila su un piatto. Puoi fare questi involtini primavera. Ma mangiamo proprio così. È delizioso! Delicato, sottile, profumato e molto, molto gustoso!
Ricetta:
Patate - 5 pezzi (di medie dimensioni)
Latte - 350 ml
Farina - 250 g
Uova - 3 pezzi
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaio (nessuna diapositiva)
Sale - 1 cucchiaino
Cipolle (secche) - 1 cucchiaino