Zuppa che può essere preparata con il cibo che è sempre nel frigorifero. Anche mia nonna cucinava "Zatiruha". Delizioso! Delizioso!
Molto spesso, questa zuppa veniva preparata in acqua. Ma, ovviamente, puoi usare qualsiasi brodo: verdura, funghi o carne.
Molti anni fa, quando io e mio marito stavamo attraversando un periodo difficile, aggiungevo alla zuppa i cubetti di brodo (allora erano ancora "commestibili").
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Metto nell'acqua patate tritate e cubetti di brodo. E cucino le patate fino a cottura.
A questo punto, setaccio la farina in una ciotola e inserisco un uovo.
Macino l'uovo con la farina per fare dei grumi di pasta. Puoi creare questi grumi di qualsiasi dimensione. È più conveniente per me quando sono piccoli.
Assicurati di setacciare i pezzi di pasta attraverso un setaccio per rimuovere la farina in eccesso.
Anche mia nonna li ha asciugati in una padella asciutta.
Ma lo faccio raramente. I pezzi di pasta hanno comunque il tempo di asciugarsi, mentre io cuocio il resto.
Faccio soffriggere la cipolla in un filo d'olio. Dopo un paio di minuti, aggiungere le carote e soffriggere per altri 3-4 minuti.
Quando le patate sono pronte, metto in padella i pezzi di pasta e le verdure fritte. E cucino per 3-4 minuti.
Alla fine aggiungo erbe fresche tritate. Puoi aggiungere foglie di alloro. Lascio fermentare la zuppa per 10-15 minuti e servo. Delizioso! E soddisfacente anche senza carne.
RICETTA:
• Acqua - 1,5 l
• Uovo - 1 pz.
• Farina ~ 1 bicchiere
• Patate - 3-4 pezzi.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 0,5 pezzi.
• Cubetti di brodo - 2 pz. (Puoi cucinare in qualsiasi brodo!)
• Verdi
• Sale
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