Una ricetta per chi ama la zuppa di piselli. Lo amo! Condividerò la mia ricetta. Deliziosa e sostanziosa zuppa di piselli con stinco affumicato e croccanti crostini aromatizzati. È molto, molto gustoso!
Metto lo stinco affumicato bollito in acqua fredda (puoi prendere le costolette affumicate, ma lo stinco mi piace di più). Coprite con un coperchio sciolto e cuocete per 15-20 minuti.
Metto a bagno i piselli (almeno per 2-3 ore). Mando i piselli alla pentola. E cucino i piselli fino a cottura. Il tempo dipende dai piselli stessi! Questa volta, 40 minuti sono stati sufficienti per me. Tolgo la schiuma dall'alto.
In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente. Poi aggiungo le carote tagliate a dadini e un po 'di zucchero. Lo zucchero ovviamente può essere eliminato. Ma con lui ha un sapore migliore.
Dopo un paio di minuti, metto il sedano nella padella. Se non ti piace il sapore del sedano, non aggiungere. Frigo ancora per un paio di minuti.
Quando i piselli sono pronti, mando le patate a cubetti nella padella. Sale qb. Faccio cuocere per 10 minuti (finché le patate non sono pronte).
Dopo 10 minuti tolgo lo stinco dalla padella e gli taglio la carne. Tagliare in porzioni e rimandare nella padella.
Ci sono anche verdure fritte. E una foglia di alloro. Mescolo e faccio bollire per un paio di minuti.
Lascio fermentare per 15 minuti. E tu puoi servire!
Di solito servo con i cracker. Come cucino la zuppa, così come una ricetta per i cracker, guarda il video:
INGREDIENTI:
• Acqua - 2 l
• Stinco affumicato bollito 700-800 g
• Piselli secchi - 400 g
• Patate - 250 g
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sedano - 40 g
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale
Provalo e assicurati di condividere con me nei commenti la tua ricetta per la zuppa di piselli!
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