Zuppa delicata, leggera e deliziosamente deliziosa. Non del tutto normale, ma è così delizioso che, sono sicuro, dopo averlo provato una volta, lascerai per sempre questa zuppa nel tuo menu!
Inizierò con un ingrediente insolito per la zuppa di funghi: le melanzane. Tagliare in piccoli pezzi. Trasferisco in una ciotola, sale e lascio per 20 minuti.
Verso un filo d'olio sul fondo di una casseruola dal fondo spesso e mando qui le cipolle tritate finemente e friggi fino a renderle morbide.
Aggiungo le carote grattugiate su una grattugia grossa. Frigo ancora per qualche minuto.
Non taglio i funghi troppo finemente - ci piace così tanto. Ma ovviamente la dimensione dei pezzi non influirà in alcun modo sul gusto. Puoi usare funghi congelati.
Mando funghi tritati a verdure e carcassa per circa 5-6 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere pepe nero. Versare il latte con funghi e verdure. Aggiungere subito le patate, mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
A questo punto lavo le melanzane e le asciugo con carta assorbente. Frigo in una piccola quantità di olio vegetale (circa 5 minuti).
Quando le patate sono quasi pronte, mando le melanzane alle patate, aggiungo circa 800 ml di acqua bollente, portate a ebollizione e fate cuocere per altri 5-6 minuti a fuoco basso.
Alla fine aggiungo 5-6 pezzi di pepe nero (piselli). Lascio fermentare la zuppa per circa 5 minuti e servo! È delizioso. No, questo è molto, molto gustoso!
Nel video qui sotto, questa zuppa è alle 09:00. Ci sono anche due ricette per le zuppe di funghi (magro con gnocchi e funghi prataioli al forno e zuppa di funghi con grano saraceno).
Più un altro semplice pane fatto in casa senza lievito nel latte acido e semi. Guarda, ti piacerà))
INGREDIENTI:
• Melanzane - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 0,5 pezzi.
• Champignon - 200 g
• Latte - 500 ml
• Acqua ~ 800 ml
• Pepe nero in grani - 5-6 pezzi.
• Pepe nero macinato
• Sale