Una ricetta semplicissima. Le torte sono gustose e deliziose! Cucino con qualsiasi ripieno: è sempre delizioso! Sono sicuro che tutti sanno come fare l'impasto con il kefir. Ma prova il mio piccolo segreto - e sarai sorpreso, il risultato cambierà così tanto!
Come faccio le torte e le tortillas con questo impasto, guarda il video qui sotto. C'è anche una colazione veloce, un pranzo completo e una cena deliziosa leggera. Guarda, ti piacerà))
Dico sempre che una ricetta non è solo la quantità di ingredienti, lo è anche modo per collegarli! Ne ho già parlato mentre cucinavo frittelle su kefir. E oggi ti mostrerò ancora una volta quanto sia importante l'ordine di aggiunta degli ingredienti!
All'inizio tutto è come al solito. Setacciare la farina in una ciotola (non tutta in una volta!) - circa 3 tazze. Aggiungere il burro ammorbidito e macinarlo con la farina.
Sbatti un uovo in un contenitore separato, aggiungi kefir, sale, zucchero e olio vegetale. Lo mescolo. Non aggiungo subito la soda!
Verso il composto preparato nella farina e inizio a impastare la pasta.
Aggiungo altra farina e impasto l'impasto in modo che praticamente non si attacchi alle mani.
Poi stendo la pasta con il mattarello e cospargo di bicarbonato di sodio. Piccolo.
Arrotolare a metà e arrotolarlo di nuovo e cospargere di bicarbonato di sodio. Lo faccio 3-4 volte.
Poi impasto la pasta e la metto in un sacchetto. Lo lascio sul tavolo per 30 minuti. E puoi modellare le torte!
Oggi ho le torte con la ricotta, ma puoi cucinare con qualsiasi ripieno, dolce o salato. Risulta sempre delizioso! Può essere fritto in padella o cotto al forno. Le torte sono molto soffici, morbide e deliziose. Sembra lievito! Ma c'è una differenza: sono sempre individuati)) Questi sono:
Queste sono le torte nella spaccatura:
Ed ecco le torte dello stesso impasto (le ho cucinate nel forno). Qui è ancora più evidente che è "bicolore". Le torte sembrano fatte con due tipi di impasto)) e molto, molto gustose. Te lo dico subito: non c'è odore o sapore di soda!
E queste sono le torte del secondo giorno:
RICETTA:
• Farina 4,5 - 5 bicchieri (il mio bicchiere è 250 ml)
• Kefir - 500 ml
• Burro - 40 g
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Soda - 1 cucchiaino. (con una diapositiva)