C'era una volta mia madre che ci preparava il burro al cioccolato. Con un panino per colazione - è già qualcosa! A volte vizio i miei ragazzi con questo dolce semplice e delizioso.
Come faccio il burro al cioccolato e altre 4 ricette della mia infanzia (bagel con marmellata, charlotte con mele, ciambelle di ricotta e pasta frolla, che una volta costavano 22 copechi), nel video qui sotto. Guarda, ti piacerà))
Il burro, ovviamente, devi prendere l'alta qualità. Di solito lo compro da agricoltori locali. Questo è, ovviamente, più costoso del negozio. Ma non può essere paragonato al negozio! Lo lascio sul tavolo per ammorbidirlo.
Uso solo cioccolato nero! Deve prima essere sciolto. Puoi farlo a bagnomaria. Ma si sciolgono più velocemente nel microonde. 2-3 minuti e il gioco è fatto!
Aggiungo zucchero a velo e cacao in polvere al burro ammorbidito. Mescolare fino a che liscio.
Ora cioccolato fuso. Il cioccolato non dovrebbe essere caldo. Se surriscaldato, deve essere raffreddato a temperatura ambiente.
Mescola di nuovo tutto bene. Copro un piccolo contenitore dall'interno con pellicola trasparente e trasferisco la massa di cioccolato.
Lo metto in frigorifero finché non si solidifica. Poi metto il burro su un piatto, tolgo la pellicola e...
puoi aiutare te stesso!
INGREDIENTI:
• Burro (ovvero burro, gustoso e di alta qualità!) - 200 g
• Cioccolato - 25 g (aggiungo sempre cioccolato fondente)
• Cacao - 2 cucchiai.
• Zucchero a velo - 80 g
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