Non sono ancora riuscito a ottenere un filetto più succoso! La ricetta ha molto successo. Deliziosamente delizioso!
Oggi ho un filetto di tacchino. Ma di solito cucino il filetto di pollo così. Ho tagliato a pezzetti (in modo che sia conveniente pungere una forchetta).
Metto i pezzi in una ciotola, sale, aggiungo pepe nero e succo di limone. Lo mescolo.
Lo lascio per 20 minuti.
In un contenitore a parte unisco salsa di soia, miele, senape, semi di sesamo e aglio (tramite una pressa).
Montare l'albume con una frusta. Quindi aggiungo l'amido (qualsiasi funzionerà). Di solito uso le patate. Mescolo tutto bene.
Mando questa miscela alla carne e mescolo di nuovo bene.
Scaldo un po 'di olio vegetale in una padella e metto i pezzi di filetto. Frigo a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando continuamente.
Ridurre la fiamma a media, aggiungere la salsa. Frigo per altri 5 minuti circa. I pezzi di carne sono vellutati. E molto succoso!
Quando sarà ben rosolato lo tolgo dal fuoco e lo servo subito.
RICETTA:
• Filetto di tacchino (o filetto di pollo) - 500 g
• Albume d'uovo - 1 pz.
• Amido - 2 cucchiai.
• Succo di limone - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 1-2 cucchiai.
• Miele - 1 cucchiaino.
• Aglio - 2 denti.
• Semi di sesamo - 2 cucchiaini.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato
• Sale
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