Condivido la mia ricetta per le aringhe sotto una pelliccia 😊
Per prima cosa, sottaceto le cipolle. Lo trito finemente. Lo metto in un piatto fondo, aggiungo un po 'di sale, lo zucchero e verso sopra con il succo di limone e un po' d'acqua.
Certo, puoi sostituire il succo di limone con l'aceto.
Ho lessato le verdure in anticipo e le ho raffreddate, ma, ovviamente, è meglio cuocerle.
Strofino le verdure su una grattugia media (se grattugiate su una fine, l'insalata sarà più morbida):
Cucino questa insalata in porzioni. Uso stampini piccoli. Il mio primo strato sono le patate.
Puoi pre-ungere la forma con la maionese, ma io no. Non uso molta maionese, ma l'insalata è sempre abbastanza succosa.
Il secondo strato è l'aringa. Salo io l'aringa (a fine articolo lascio un link al video di come salo l'aringa in modi diversi).
Adesso un po 'di maionese. Poi la cipolla (ho scolato il liquido, ovviamente). Un altro ingrediente che a volte aggiungo a questa insalata è lo sgombro affumicato.
Basta un po 'di sgombro per non interrompere il gusto dell'aringa!
Ora uno strato di carote, maionese e uno strato superiore di barbabietole. Ancora uno strato di maionese.
Decoro l'insalata con le uova sode. Ovviamente le uova possono essere aggiunte a uno degli strati. Ma mi piace quando sono in cima.
Separo il tuorlo dalle proteine. Strofino le proteine ​​su una grattugia grossa, il tuorlo su una grattugia fine. E decorare l'insalata.
Coprite con carta stagnola e lasciate fermentare in frigorifero.
Nel video qui sotto vi mostro come preparo questa insalata. Ci sono anche altre due ricette per vinaigrette e un'insolita insalata greca con melanzane al forno in un piatto commestibile. Dai un'occhiata - ti piacerà :
INGREDIENTI:
• Aringhe salate - 1 pz.
• Sgombro affumicato - 1/5 pz.
• Patate lesse - 4 pz.
• Barbabietole bollite - 2 pz.
• Carote bollite - 1 pz.
• Uova sode - 4 pz.
• Cipolla - 1 pz.
Per la marinata:
• Succo di limone - 2 cucchiai.
• Sale -1/3 cucchiaino.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Acqua - 2 cucchiai.
Per il rifornimento:
• Maionese - 4-5 cucchiai.
Come faccio a salare le aringhe per le insalate e proprio così - sul tavolo festivo:
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