Amo molto lo sgombro! E spesso lo cucino. È bello che la pescheria sia a due passi da casa 😊 Oggi vi mostro uno dei metodi per fare lo sgombro che uso più spesso. Forse è il più veloce. Inoltre, la ricetta è dietetica: niente sale, niente olio!
Come cucino questo pesce, guarda il video qui sotto alle 08:11. Ci sono anche 4 ricette incredibilmente gustose e molto semplici per fare lo sgombro: al forno, in salamoia, sotto sale... Dai un'occhiata: ti piacerà sicuramente!
CUCINANDO:
Per questa ricetta, sto usando una doppia caldaia. Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinarla (al vapore). Se non hai una vaporiera o un multicooker, puoi mettere un colino in una pentola d'acqua, versare dell'acqua e coprire con un coperchio: ecco una doppia caldaia! Oppure, come faceva mia nonna, metti una garza sulla padella e copri anche con un coperchio.
Ho questo (padella con una rete):
Lavo bene lo sgombro, tolgo la testa e le interiora e lo taglio a pezzi.
Ho un pesce nella media. Ho tagliato in tre pezzi.
Verso l'acqua nella doppia caldaia (aggiungo immediatamente l'acqua bollente dal bollitore). Aggiungo pepe all'acqua. Prendo una miscela di cinque peperoni - circa un cucchiaino. Ad esempio, puoi aggiungere solo nero o semplicemente profumato.
Ora qui ci sono due foglie di alloro. Ho messo la rete.
Metto i pezzi di pesce sulla rete. Non sale il pesce e non lo ungo con niente!
Cucino il pesce per un paio di 15 minuti. E questo è tutto! Il piatto è pronto! Pesce delizioso adatto anche a chi è a dieta: niente olio, niente sale! Certo, se non sei a dieta, il pesce può essere salato.
Servire con insalata o qualsiasi contorno. Delizioso! E molto veloce! Se ti piace lo sgombro, ti consiglio di provare questo metodo. Certo, niente di nuovo, ma la mia vicina, ad esempio, quando ha visto come cucino, è rimasta sorpresa. Pertanto, ho deciso di mostrare questo metodo di cottura dello sgombro, che non può nemmeno essere definito una ricetta.
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