Bignè con ricotta e mirtilli rossi. Dessert incredibilmente delizioso e facile da preparare! Non ho mai incontrato nessuno a cui non piaccia questo dolce! Cucinando?
Tutto semplice come sempre. Preparare il ripieno. Aggiungo zucchero, amido e albume alla cagliata. Lo mescolo. Puoi aggiungere lo zucchero vanigliato - quindi i bignè risulteranno ancora più aromatici!
Non stendo la pasta. Uso la pasta sfoglia pronta. Ma puoi prendere senza lievito. Taglia a quadrati.
Stendo la cagliata ripiena al centro di ogni quadrato e piego le estremità per fare delle buste. Come lo faccio, l'ho mostrato nel video qui sotto. Guarda. Non pizzico troppo i bordi, poiché le buste dovrebbero "aprirsi" un po '. Aggiungerò bacche al centro.
Lo stendo su una teglia. Ungo il tuorlo montato con un cucchiaio di latte - e nel forno! Cucino a 200 gradi per 10-15 minuti. Dai un'occhiata al tuo forno!
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Quando le buste saranno cotte, mettetele al centro dei frutti di bosco. Ho mirtilli rossi zuccherati. Mi piace molto la combinazione di mirtilli rossi aspri e ripieno di cagliata dolce. Ma puoi usare bacche o frutti, ovviamente. E la marmellata andrà bene.
Ingredienti:
• Pasta sfoglia lievitata - 500 g
• Ricotta - 200 g
• Uovo - 1 pz.
• Amido - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Mirtilli rossi (o bacche e frutti)