Questa è probabilmente la ricetta della torta più veloce. Mi ci vogliono 1,5 ore per cucinare. Se per qualche motivo non hai abbastanza tempo per cucinare le torte secondo la ricetta classica, allora questa ricetta ti tornerà sicuramente utile. E di solito cucino entrambi. Ai miei figli piacciono ancora di più queste torte!
Come preparo queste torte, l'ho mostrato e raccontato nel video qui sotto alle 06:18. C'è anche una ricetta per dolci secondo la nostra ricetta di famiglia e ricotta pasquale senza uova e burro. Guarda, ti piacerà))
L'ingrediente principale di questa ricetta è la ricotta. E qui è molto importante macinarlo bene. Lo faccio con un elicottero. Puoi usare qualsiasi frullatore o macinare più volte la cagliata al setaccio. Se non lo fai, otterrai un cupcake normale)) Il contenuto di grassi della cagliata non ha importanza. Funziona sempre.
Sbattete 5 uova con una frusta (ne lascio una bianca per la glassa). Il burro deve essere sciolto. Non deve essere caldo! Se surriscaldato, devi raffreddare. Unisci la ricotta, lo zucchero, il burro, le uova, la vanillina e un pizzico di sale in una ciotola. Lo mescolo. Se non ti piacciono le torte troppo dolci, la quantità di zucchero può essere ridotta.
Aggiungo la farina setacciata con il lievito e l'uvetta preparata. Lo mescolo. Aggiungo l'uvetta alla farina, quindi non la arrotolo prima nella farina. Movimenti extra))
Impasto la pasta. Ecco come si scopre:
E poi tutto è semplice. Ungo gli stampini con l'olio, ci metto l'impasto. Compilo i moduli in modo che l'impasto sia poco più della metà. In modo che le torte siano uniformi, distribuisco bene l'impasto nella forma. Lo metto su una teglia. E lo mando a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Puoi verificare la prontezza con un bastone di legno.
Di solito uso piccoli moduli di carta, 9 cm di diametro. Da questa quantità si ottengono 4-5 dolci pasquali. Le torte potrebbero rompersi dall'alto, ma ciò non influirà sul gusto)) È meglio non usare forme grandi.
Decoro le torte con glassa e granella di pasta frolla finché sono ancora calde (ma non calde!). Lascio SEMPRE raffreddare completamente le torte. E ancora meglio: lasciali per un giorno e solo dopo tagliali. I dolci pasquali "arriveranno" e diventeranno ancora più gustosi. E abbiamo notato che ogni giorno diventano davvero più gustosi e gustosi. Sono conservati a lungo (non invecchiano per più di una settimana). Ecco una tale bellezza:
Ingredienti:
• Ricotta - 450 g
• Uova - 5 pezzi.
• Farina - 450 g
• Lievito in polvere - 12 g
• Burro - 150 g
• Vanillina - 1,5 g
• Uvetta - 100 g
• Zucchero - 400 g
• Zucchero a velo - 100 g
• Acido citrico - 1/4 cucchiaino.
• Sale: un pizzico
• Condimento per dolciumi
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