Naturalmente, "fumo caldo" è tra virgolette, perché qui non si fuma. Ma sia esternamente che anche nel gusto, questo pesce ricorda un po 'il nostro sgombro affumicato preferito. E la preparazione è molto semplice e veloce! E un altro vantaggio di questa ricetta: non c'è assolutamente alcun odore specifico di sgombro))
Le bucce di cipolla sono necessarie qui. Ho raccolto da circa 20 lampadine. Riempio la buccia con acqua in modo che sia leggermente inzuppata. Allo stesso tempo, tutto lo sporco rimarrà nell'acqua. Lo lascio per 5-10 minuti.
Maggiori informazioni su questa ricetta nel video qui sotto alle 03:44. Ci sono anche altre tre ricette: come cucinare deliziosi sgombri. Dai un'occhiata - ti piacerà:
Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, distribuire la buccia di cipolla lavata e 6 cucchiai. l. sale. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per un paio di minuti a fuoco medio. In questo momento cucino il pesce. Tolgo la testa e tutti gli interni.
Adesso è tutto veloce. Immergo il pesce sbucciato nell'acqua preparata con sale e bucce di cipolla (una alla volta!). Lo porto a ebollizione. E dal momento dell'ebollizione cucino per 3 minuti. Se lo sgombro è superiore alla media, ci vorrà un po 'più di tempo - 5-6 minuti. Tiro fuori il pesce. Resta da raffreddare e servire! È meglio non mettere più pezzi contemporaneamente in acqua, poiché può essere digerito. E uno per uno risulta ancora più veloce))
Il pesce è di colore molto bello, sa un po 'di sgombro affumicato caldo. Puoi aggiungere fumo liquido, quindi non puoi distinguerlo affatto da quello affumicato. Ma di solito non uso fumo liquido))
Ecco un tale pesce:
Ingredienti:
• Sgombro (piccolo) - 3 pezzi.
• Acqua - 1,5 l
• Sale - 6 cucchiai.
• Buccia di cipolla
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