Pasticcini molto apprezzati nella nostra famiglia. A prima vista può sembrare difficile, ma no. Fare la pasta. Alla farina setacciata aggiungo sale, zucchero e lievito secco (scelgo quelli che si aggiungono subito alla farina). Mescolo tutto. Ora c'è il burro ammorbidito, l'albume (lascio il tuorlo per ungere), lo yogurt e il latte caldo.
Impasto l'impasto, lo metto in un luogo caldo e lo faccio lievitare circa 1,5-2 volte. Ho una modalità speciale per questo nel forno, ma puoi semplicemente lasciarlo sul tavolo sotto un asciugamano. Quando l'impasto sarà lievitato, lo impasto un po 'e lo divido in 6 parti.
Stendo ogni pezzo con uno spessore di 4-5 mm, ungo le "torte" con olio e le ripiego in una diapositiva (per i dettagli su come faccio, guarda il video sotto).
Lo copro con un asciugamano e lo lascio lì per 15 minuti. Poi ho tagliato il tutto a pezzetti. Ungo lo stampo con il burro e ci metto i pezzi di pasta. La mia forma è di 26 cm. Ma puoi prendere una forma con un diametro inferiore. Quando tutta la pasta sarà già in forma, copritela con un canovaccio e lasciate riposare per altri 20 minuti. Poi ungo la torta con tuorlo d'uovo montato sopra con un cucchiaio di latte e spolvero con i semi di sesamo fritti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate la torta per 25 minuti. Ma, ovviamente, guarda il tuo forno! La torta è pronta! Lasciar raffreddare un po 'e sfilarlo delicatamente dallo stampo. È molto gustoso e bello)) E un coltello non è necessario qui. I pezzi di una tale torta possono essere strappati semplicemente a mano. Può essere servito con miele o marmellata.
Come faccio questa torta, guarda il mio breve video:
RICETTA:
• Farina - 500 g
• Uovo - 1 pz.
• Latte - 160 ml
• Yogurt (o panna acida a basso contenuto di grassi) - 2 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 4 cucchiai.
• Lievito (secco) - 1,5 cucchiaini.
• Burro - 50 g (in pasta) + 50 g (per lubrificazione)
• Semi di sesamo - 1-2 cucchiaini.
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