La maionese può essere preparata senza mixer o frullatore a immersione. Solo una frusta normale è sufficiente qui. Ovviamente non è così veloce, ma non per questo meno gustoso. Provalo: funziona sempre. Smetterai di comprare la maionese del negozio))
Cucinerò un po '. Ho solo bisogno del tuorlo qui. Separare dalle proteine e mettere in una ciotola. È consigliabile che la ciotola abbia un fondo rotondo: questo è più conveniente. Ho preso una grande ciotola in modo che tu possa vedere cosa sta succedendo))
Come preparo questa maionese, guarda il video qui sotto alle 06:39. Ma nel video ci sono altre 4 ricette di maionese + mostro come risolvere la situazione in cui la maionese non ha funzionato ed è rimasta liquida. Guarda, è interessante)) Ti sarei grato per il tuo feedback su tutte le ricette
Ma se non vuoi guardare il video, leggilo :)
Metto il tuorlo in una ciotola e inizio a sbattere. Puoi aggiungere il sale immediatamente. Quando il tuorlo si addensa un po 'e diventa più leggero, inizio ad aggiungere olio. All'inizio, solo un po ', frusta. Circa un cucchiaino, non di più. Poi ancora un po '. Sbatti di nuovo.
Quando la maionese si è addensata bene, aggiungi lo zucchero, il sale, la senape e il succo di limone (o l'aceto). Indicherò la quantità, ma è comunque meglio aggiustare a piacere. Se ti piace più salato, aggiungi sale o potresti aggiungere altro aceto.
Sbattere fino allo spessore desiderato, continuando ad aggiungere olio. Di solito ottengo circa 4 cucchiai da questa quantità di ingredienti. con uno scivolo di maionese. Ovviamente non puoi conservare questa maionese per molto tempo. Memorizzo non più di 3 giorni. Ma se all'improvviso è "in giro", puoi aggiungerlo ai prodotti da forno.
Ecco una maionese così densa (ne vale la pena anche un cucchiaio). Prova a cucinare. Ma, ovviamente, se hai un mixer o un frullatore a immersione - guarda il video e cucina la maionese molto più velocemente - in uno o due minuti))
Ingredienti:
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Sale: un pizzico
• Zucchero - 1/3 cucchiaino.
• Succo di limone (o aceto) - 2/3 cucchiaini.
• Senape - 1/4 cucchiaino.
• Olio vegetale (raffinato) - allo spessore desiderato
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