Ricordo che una volta mi misi a cucinare una torta di zucca americana. È successa una cosa rara e sgradevole, signore e signori, ve lo dico, e per niente perché la torta era americana o di zucca. No. Io, un ingenuo residente a Mosca, ho interpretato troppo alla lettera una tale misura di misura come una "tazza".
Ho pensato che probabilmente non c'è tanto il volume dei prodotti quanto il loro rapporto proporzionale tra loro è importante. E in un certo senso aveva ragione, quindi lo era, ma... Tuttavia, è uscito un fango incomprensibile. Impasto - non è riuscito affatto dalla parola.
Poi c'è stato un tentativo di fare un paté (al forno, a la torta medievale). E ancora - da! Con il ripieno, cercando di portarlo ad una consistenza più o meno adatta, ho giocherellato con chissà quanto. E l'impasto fallì di nuovo.
Ho dovuto pensare al fatto che "coppa"?, ovviamente è una coppa, ma per me molto strana e inaccessibile.
Ho scavato nella letteratura e non solo, come risultato ho scoperto: una tazza è una tazza di conflitto.
Associamo abitualmente la parola "coppa" in molte ricette provenienti dall'Occidente, con la solita misura: un bicchiere sfaccettato. Ma ahimè, i volumi non corrispondono.
Pertanto, quando cucini e vedi la parola "tazza" nella ricetta, pensa prima da dove potrebbe provenire questa ricetta.
- Se proviene da Australia, Canada, Nuova Zelanda, una tazza equivale a 250 millilitri
- Se dagli USA - 236 millilitri (puoi arrotondare fino a 240 o 230 - quello che preferisci)
- Se dall'Inghilterra la tazza è semplicemente gigantesca: 284 millilitri, possiamo arrotondare fino a 280
- E in Giappone, una tazza è uguale a 200 millilitri
Ok, abbiamo calcolato i volumi, ma cosa fare con i prodotti sfusi? Non puoi avere abbastanza tazze per tutte le occasioni, misurare in alcune parti è un lavoro ingrato.
Il modo più semplice in questo caso è usare cucchiai ordinari, anche se possono fallire.
Vedi, se hai bisogno di contare qualcosa in cucchiai, allora dovresti prendere il volume del nostro cucchiaio come punto di partenza: questo è di circa 15 millilitri.
Ma se la ricetta contiene cucchiai di altri paesi, allora di nuovo - un puzzle.
Il fatto è che il cucchiaio britannico è di 17,7 millilitri, quello australiano è già di venti. Tutti gli altri sono un po 'standardizzati e contengono anche 15 millilitri (ovvero tre cucchiaini da tè).
È meglio, ovviamente, ignorare le ricette con tazze e cucchiai e cercare altre opzioni, quelle in cui la misura è espressa in grammi, ma purtroppo questo non è sempre possibile. soprattutto se la ricetta proviene "dall'utente", e molti (me compreso) generalmente usano il misurino "a occhio" o "una manciata". Ahimè, una cosa così brutta è cucinare.