Non è un segreto che le zucchine siano un ortaggio molto salutare e poco costoso che dovrebbe essere mangiato da persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, riduce il gonfiore e ha un buon effetto sulla nostra vista, sui reni e sul fegato. Molti medici consigliano di includere le zucchine nella dieta su base continuativa. È positivo che questo ortaggio si abbini sorprendentemente bene a una varietà di cibi e si comporti perfettamente nei prodotti da forno. Oggi prepareremo deliziose frittelle di zucchine rigogliose su kefir.
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Ingredienti:
Zucchine giovani - 1 pz. (300 g)
Farina - 1,5 tazze
Kefir - 1 bicchiere
Soda - 0,5 cucchiaini.
Sale: un pizzico
Zucchero - 1 cucchiaio
Olio magro - per friggere
Uovo - 1 pz.
Come cucinare:
Passaggio 1 di 9
Prepara i cibi dalla lista. Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente e asciugatele. Il kefir può essere assolutamente qualsiasi contenuto di grassi, non importa.
Passaggio 2 di 9
Pelare le code delle zucchine da entrambi i lati, grattugiarle su una grattugia grossa. Spremere bene il liquido in eccesso, inviare la massa di zucchine in una ciotola profonda.
Passaggio 3 di 9
Aggiungere l'uovo crudo e il kefir, mescolare bene.
Passaggio 4 di 9
Aggiungete ora il bicarbonato di sodio, mescolate il composto e lasciate riposare per qualche minuto.
Passaggio 5 di 9
Dopo pochi minuti cominceranno ad apparire delle bolle in superficie, questa soda ha reagito con il kefir.
Passaggio 6 di 9
Aggiungere la farina setacciata, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Mescola tutti gli ingredienti. L'impasto risulterà essere moderatamente denso e liquido. Lascialo "riposare" di nuovo per qualche minuto.
Passaggio 7 di 9
Preriscalda una padella con olio magro raffinato, mettici dentro un cucchiaio pieno di uno scivolo di pasta di zucchine e infornate le frittelle su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosta dorata e piena prontezza. Girali spesso. Silenzia il fuoco.
Assicurati di posizionare i pancake finiti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Passaggio 8 di 9
Servire le frittelle di zucca con panna acida - densa e di buona qualità. Puoi annaffiarli sciroppo o marmellata, quindi anche molto gustoso.
Passaggio 9 di 9
Nella spaccatura, i pancake sono rigogliosi e molto succosi.
Godere!
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