Un saluto a tutti i lettori del mio canale! Mi chiamo Christina e sono molto felice di vederti sul mio canale culinario.
Quest'anno ho un enorme raccolto di deliziosi pomodori! Chi guarda le mie storie tramite uno smartphone deve aver visto i miei pomodori.
Ho già raccolto 9 scatole di pomodori e quelle verdi sono ancora visibili e invisibili.
L'anno scorso mi sono imbattuto in un nuovo modo di raccogliere i pomodori per l'inverno, l'ho testato e quest'anno raccoglierò almeno 15 chilogrammi di pomodori in questo modo.
Qualsiasi casalinga, anche la più principiante, può gestire questi pomodori per l'inverno: non dovrai preoccuparti che la conservazione si gonfierà, sterilizzerà le lattine, starà in cucina per un giorno. È molto più facile!
E ora un secondo di umorismo: 😂
Un amico dice a un altro: “Abbiamo testato un nuovo mixer ieri sera. Riempì con pomodori maturi e lo accese. - E poi? - E poi abbiamo cambiato la carta da parati in cucina.
L'aneddoto è tratto dal sito anekdoty.ru
Ti consiglio di leggere questo articolo fino alla fine per capire tutte le complessità della preparazione e alla fine dell'articolo io Ti dirò dove uso questi pomodori e come usarli correttamente per ottenere molto piatto gustoso.
Cominciamo a cucinare!
Borace 2 chilogrammi di pomodori. Ho una varietà di ciliegie, ma va bene qualsiasi pomodoro.
Metto i pomodori al setaccio e li sciacquo sotto l'acqua corrente. Metto il setaccio in un piatto e il liquido in eccesso scola da solo. Non aspetto che l'acqua scoli, inizio subito la cottura.
Ho tagliato a metà i pomodori. Non rimuovo il gambo e i semi: non è necessario. Sì, e c'è un vantaggio, perché rimuoverlo?
Se i tuoi pomodori sono grandi, ti consiglio di tagliarli a fette spesse circa un centimetro.
Trasferisci i pomodori tritati in una ciotola o in una casseruola. Metto un chilogrammo di pomodori in ogni pentola. È più comodo per me. Ovviamente puoi mettere tutti i pomodori in una grande casseruola.
Aggiungo 1 cucchiaio raso di sale in ogni padella e mescolo.
Lasciare i pomodori per 15 minuti.
Il tempo è passato. I pomodori hanno dato molto succo, lo scolo. Ho messo i pomodori al setaccio, dove erano originariamente, e così il succo in eccesso lascia molto bene.
A proposito, tale succo non può essere versato, ma aggiunto al borscht, come opzione. Ma poi non è necessario salare il borscht.
Prendo una teglia di 34x35 centimetri (questa è la dimensione della parte interna, funzionante) e la ricopro con una buona carta da forno.
Distribuisco i pomodori, tagliati, abbastanza stretti l'uno sull'altro.
Lo capisco in questo modo: 2 chilogrammi di pomodori sono sufficienti per 3 teglie di questo tipo (si adattano bene al forno alla volta).
Ho messo le teglie in forno già preriscaldato a 100 gradi. Ho acceso il riscaldamento superiore, il riscaldamento inferiore e la convezione. Se non c'è convezione, va bene, solo i pomodori dovranno cuocere ancora un po '.
Il forno dovrebbe essere leggermente aperto. Ho pensato a questo metodo: prendi un sushi stick e mettilo nell'angolo del forno.
Cucino per 4 ore.
E questa è la mia assistente Vasya. Lo abbiamo trovato per strada molto piccolo. Ce l'hai?
Tiro fuori i pomodori, sono completamente essiccati, tutta l'umidità è scomparsa, dovrebbe essere così! Dopo che i pomodori si sono raffreddati, se ne assaggi un morso, assomiglierà molto alle patatine!
Da 2 kg. i pomodori sono risultati solo 150 gr.! È fantastico. Questi pomodori occupano pochissimo spazio e producono un sapore molto concentrato. Ne abbiamo già mangiati diversi :)
Non è tutto! Macino i pomodori in un frullatore o in un macinacaffè in polvere. Si scopre la polvere di pomodoro. A proposito, nel negozio costa circa 2.000 rubli al chilogrammo. Sono rimasto scioccato quando ho visto il prezzo. Come ti piace?
Conservo questa polvere di pomodoro in barattoli di purea per bambini. Le banche devono essere pulite e asciutte. Un tale condimento può essere conservato per anni!
In basso scorrete le foto (a destra ci sono altri 4 pezzi, così vedrete la struttura della polvere di pomodoro e tante belle foto).
Dove uso i pomodori in questo modo:
1)Come condimento per molti piatti: carne, pesce, verdure, ecc.
2) Aggiungo un po 'd'acqua a questa polvere e ottengo un vero concentrato di pomodoro, aromatico e gustoso. Non puoi comprarlo in un negozio. E se aggiungi più acqua, ottieni la salsa di pomodoro.
3)Aggiungo acqua alla polvere di pomodoro, poi alcune spezie, opzionalmente, erbe provenzali e ottengo un ketchup fantastico!
Una cosa insostituibile, come si è scoperto. Inoltre, occupa poco spazio e non devi preoccuparti che qualcosa decolli.
Come ti piace questa raccolta di pomodori per l'inverno? Ti aspetto nei commenti!
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