Uno spuntino molto gustoso, veloce e fragrante di zucchine giovani. Ottimo come contorno per la carne. Adoro queste zucchine in salamoia: questa è la mia ricetta per tutta l'estate. Faccio queste zucchine molto spesso, provale anche tu. Sto preparando un tale spuntino per la tavola festiva, vola via in un istante ...
La mia breve video ricetta per cucinare e il risultato, che le zucchine sono risultate, vedi qui:
Ricetta passo passo per cucinare zucchine con una foto:
Le zucchine lavate bene, asciugate e tagliate a rondelle sottili
Trasferisci le zucchine in una ciotola profonda, aggiungi mezzo cucchiaino di sale e mescola. Lo lascio per ora.
Prepara la stazione di servizio.
Strofino l'aglio su una grattugia fine, aggiungo un cucchiaino di miele, un cucchiaio di salsa di soia, aceto di mele e una miscela di peperoni (puoi semplicemente sostituirlo con pepe nero macinato). Mescolo tutto.
Trita finemente l'aneto.
Le zucchine hanno riposato per dieci minuti, strizzatele e mettetele in un piatto fondo.
Aggiungo aneto e condimento alle zucchine, mescolo.
Scaldo bene l'olio in una padella e aggiungo i semi di sesamo, non appena i semi di sesamo hanno cambiato colore - ci vogliono 1-2 minuti, poi lo spengo subito e riempio le zucchine con questo olio profumato. Lo mescolo.
Lascio riposare le zucchine per 10 minuti e le servo in tavola! La parte superiore può essere cosparsa di ribes rosso o crespino, mirtilli rossi. Il profumo è semplicemente divino. Buon appetito!
📝 Prodotti:
- Zucchine giovani - 400 gr.
- Sale - 1/2 cucchiaino
- I verdi sono un piccolo gruppo.
- Rifornimento:
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Miele - 1 cucchiaino
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
- Aceto di sidro di mele 6% - 1,5 cucchiai
- Semi di sesamo - 30 gr. (2 cucchiai)
- Olio di girasole o d'oliva - 40 ml.
- Crespino essiccato o ribes rosso (facoltativo) - 1 cucchiaino
- Puoi aggiungere del succo di limone.