Tale aneto aggiungerà un tocco di sapore a qualsiasi piatto. Amo molto le verdure e ce n'è una grande quantità in giardino, raccolgo sempre il mio aneto e le cipolle per l'inverno. Non mi manca niente. Mi è piaciuto molto questo metodo, risulta davvero gustoso. Questo non è congelamento o asciugatura.
Dill deve prima essere lavato e asciugato. Di solito metto l'aneto su un asciugamano e sul davanzale della finestra (verso il sole), quindi si asciuga molto rapidamente.
Ho tagliato i gambi, non ci servono.
Trito l'aneto non finemente e lo metto in una ciotola.
Tritate l'aglio e aggiungetelo alle erbe.
Aggiungo il coriandolo a piacere, una miscela di peperoni.
Aggiungerò un cucchiaio e mezzo di sale. Il sale dovrebbe essere preso non iodato.
Interrompo tutto con un frullatore a immersione. (è possibile e usuale). Risulta una massa omogenea di colore verde.
Aggiungo la salsa di soia (questo è facoltativo), ma mi piace molto, il gusto è più interessante.
Conservo questo condimento in barattoli di pappe. Il barattolo e il coperchio devono essere puliti e asciutti.
Conservare in frigorifero. L'ho tenuto in silenzio per 6 mesi. Il condimento è molto gustoso e si accompagna a molti piatti. È così che di solito raccolgo l'aneto per l'inverno alla fine di agosto. (Ce l'ho dal mio giardino).
Ed ecco una breve video ricetta, guarda come si presenta questo condimento:
Come ti piace questo modo di conservare l'aneto? Ti aspetto nei commenti.
Ricetta:
Un grande mazzo di aneto - 150 grammi.
Sale - 1,5 cucchiai l.
Salsa di soia - 1 cucchiaio l. (opzionale).
Una miscela di peperoni, coriandolo - a piacere.
Aglio - 5 chiodi di garofano.
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