Questa è una delle migliori ricette per fare il cavolfiore, risulta molto gustosa, tenera, cremosa e aromatica. La amo. Nessuno ha mai rinunciato a un simile cavolo...
Ho preparato una breve video ricetta per cucinare il cavolo, vedi:
Una ricetta passo passo per preparare il cavolfiore con una foto:
Ho tagliato il cavolo cappuccio in infiorescenze, non molto finemente.
Lessare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
Elimino la casta di colore. Finché non spengo l'acqua in cui è stato bollito il cavolo, lascialo bollire sul fuoco più piccolo.
Riscaldo una padella con un cucchiaio di olio vegetale, verso la farina e, mescolando continuamente, la porto a un colore dorato chiaro. Ci vorrà un minuto, un tempo e mezzo.
La nota! Puoi prendere qualsiasi farina: grano, riso, mais. Ho il riso.
Verso il brodo di cavolo nella farina (che non ho spento) e infuso la farina. Mescolo costantemente con un cucchiaio.
Aggiungo la panna, mescolo.
Aggiungere subito l'aglio tritato, lo zenzero, il pepe nero e il sale. Lo porto a ebollizione, lo spengo. La salsa deliziosa è pronta.
La nota!Invece di panna, puoi usare kefir, panna acida o yogurt naturale.
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Metto il cavolfiore in uno strato in una pirofila, verso sopra la salsa. Lo distribuisco in modo uniforme.
Cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
Il meraviglioso cavolo è pronto, buon appetito!
📝 Prodotti:
- Cavolfiore - 500 gr. (esattamente infiorescenze)
- Panna o panna acida, kefir, yogurt - 150 ml.
- Aglio - 3 chiodi di garofano. Di più è possibile!
- Brodo di cavolo - 250 ml.
- Zenzero - pezzo da 1 cm Può essere sostituito con essiccato.
- Sale e pepe a piacere.
- Farina di riso o grano tenero, farina di mais - 60 gr.
- Formaggio a pasta dura - 60 gr.
- Olio di girasole - 1 cucchiaio
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