Nessun sottaceto, tutto è molto più semplice. Condividerò con voi una ricetta per come faccio le verdure leggermente salate. Uso questa ricetta per tutta la stagione. Ci vuole pochissimo tempo e il risultato è sorprendente. Si ottiene subito un intero mix di verdure leggermente salate.
Ho preparato per te una breve video ricetta, vedi:
Ricetta passo passo per cucinare verdure leggermente salate con una foto:
Tutte le verdure devono essere ben lavate e asciugate.
Nei cetrioli, ho tagliato il gambo e l'ho tagliato in 4 parti, si ottengono i seguenti pezzi:
È meglio assumere zucchine o zucchine giovani. Ho tagliato il gambo, l'ho tagliato in 2 parti uguali e poi ciascuna metà nel senso della lunghezza ea pezzi. Ecco come si scopre:
Ho tagliato i pomodori grandi in quattro parti e quelli più piccoli in due.
Schiaccio l'aglio con un coltello e lo taglio a metà.
Per tante verdure (che troverete a fine articolo), mi serve un barattolo da due litri.
Sul fondo ho messo 1/3 del prezzemolo, 1/3 dell'aneto (potete usare anche gli ombrelli all'aneto), un paio di spicchi d'aglio.
Poi aggiungo un po 'di tutte le verdure e una foglia di rafano (se presente). Ripeto questo strato finché tutte le verdure non sono sparite. Non dimenticare di aggiungere il sale.
A volte il barattolo può essere "agitato" per ottenere più verdure, ma non è necessario pressarlo.
Copro il barattolo con un coperchio e "sdraiato" lo conserverò in frigorifero per circa 7-10 ore.
Si consiglia di girare il barattolo tre volte ogni ora in modo che il liquido sia distribuito uniformemente su tutte le verdure.
Mi piacciono di più le zucchine qui: sono incredibilmente gustose. Prova a marinare le verdure in questo modo. Buon appetito!
📝 Prodotti:
- 350 gr. Cetrioli, zucchine, pomodori.
- 3-4 spicchi d'aglio.
- Un mazzetto di aneto e prezzemolo.
- 2-3 foglie di rafano (se presenti)
- 2 cucchiaini sale.