Adoro le albicocche e quest'anno abbiamo un "mare" di albicocche. Ho già preparato 10 lattine in questo modo, domani continuerò. Adoro questo metodo di raccolta delle albicocche, non ci sono quasi sprechi, tutto è semplice e veloce. Prova a fare questo succo di albicocca senza strumenti speciali. Hai solo bisogno di una casseruola e un colino (colino).
Ecco la mia video ricetta per la raccolta delle albicocche e il risultato che ne risulta:
Una ricetta passo passo per la raccolta delle albicocche per l'inverno con una foto:
Bene, lavo le albicocche e tiro fuori l'osso. Per questa ricetta è adatto anche un volontario. Il peso netto delle albicocche snocciolate dovrebbe essere di 1 chilogrammo.
Trasferisco le albicocche in una casseruola e le riempio con acqua fredda e pulita - un litro, cento millilitri. Ecco il rapporto. Per comodità, ho preso un tale peso di cibo, se cucini molto, aumentalo proporzionalmente.
Devo dire subito che preparo questo succo senza zucchero. Personalmente la dolcezza mi basta, ma vi consiglio di aggiungere 100-150 grammi di zucchero per ogni chilogrammo di albicocche. Già guarda di tuo gradimento.
Se cucini con lo zucchero, aggiungilo ora.
Lo metto sul fuoco e lo porto a ebollizione. Una volta che le albicocche saranno bollite, abbasso la fiamma e faccio cuocere per circa 15 minuti. Le albicocche diventeranno morbide e la pelle si staccherà facilmente. Spegnilo.
Strofino le albicocche attraverso uno scolapasta e filtro il liquido rimanente.
Verso il succo in una casseruola e lo metto sul fuoco. Lo porto di nuovo a ebollizione, lo faccio cuocere un minuto, lo spengo.
Verso il succo in barattoli sterilizzati.
Tale succo può essere bevuto immediatamente (mentre si raffredda), non è necessario raccoglierlo esclusivamente per l'inverno. Delizioso, luminoso, aromatico! Non confrontare con il negozio.
Provalo! Sono sicuro che apprezzerai questa ricetta.
Prodotti:
- Albicocche snocciolate - 1 kg.
- Acqua - 1,1 litri.
- Zucchero opzionale - 100-150 grammi.