Ho sempre cercato un modo per conservare i pomodori per tutto l'inverno, in modo che abbiano un sapore e un aspetto fresco. Ho provato di tutto... ma in qualche modo mi sono imbattuto in questo metodo. Ho dubitato a lungo, ma ho deciso di farlo. E sai, mi è piaciuto così tanto che ora ogni anno raccolgo pomodori in questo modo. In inverno faccio un'insalata e nessuno crede che questi siano i propri pomodori…. Fino a quando non te lo mostro :) Prova a preparare almeno un chilogrammo di pomodori in questo modo.
Ho preparato una brevissima video ricetta in cui ho raccontato e mostrato tutto:
Ricetta passo passo per la raccolta dei pomodori per l'inverno con una foto:
Per prima cosa, devi selezionare i pomodori. In questa ricetta, assicurati di usare pomodori duri e carnosi.
Altrimenti non funzionerà. Consiglio di raccogliere pomodori rosa e gialli. Risulta particolarmente gustoso con loro, ma è per i miei gusti. Guarda tu stesso lì. A proposito, non mi è piaciuta la crema in questa ricetta.
I miei pomodori sono molto buoni e li ho tagliati a fettine.
Tolgo il gambo. Come questi:
L'ho messo in banca. È più conveniente usare lattine da 0,5 o 1 litro. L'ho estratto e l'ho usato subito.
Condizione richiesta!Le banche devono essere sterilizzate.
Verso acqua bollita fredda in barattoli di pomodori in modo che i pomodori siano completamente coperti d'acqua e coprano con i coperchi. Ma non mi giro!
Attenzione!Anche i tappi devono essere sterilizzati.
Ora le preparazioni con i pomodori devono essere sterilizzate per poterle conservare.
Prendo una grande pentola di smalto. Un altro sovietico. Me l'ha regalato la nonna :) Ho messo un asciugamano sul fondo, ho messo i barattoli e l'ho riempito d'acqua a temperatura ambiente.
La nota!L'acqua dovrebbe essere versata sulle spalle delle lattine.
Accendo il fuoco, porto a ebollizione e sterilizzo lattine da un litro per 15 minuti, mezzo litro per 10 minuti.
Poi tiro fuori le lattine e avvito i coperchi.
Le banche non devono essere girate e avvolte in un asciugamano. Lo lascio sul tavolo finché non si raffredda completamente.
Quindi lo metto via per riporlo. Stanno molto bene in un appartamento, ovviamente, se la tua casa non è a 28 gradi.
Come si usano questi pomodori?
Apro il barattolo, scolo l'acqua e metto i pomodori su un piatto, cospargo di cipolle fresche, erbe aromatiche, spolverò con olio di semi di girasole profumato, aggiusto un po 'di sale e mangia! Ragazzi, il gusto è fantastico!
Ecco un'insalata di questi pomodori:
Certo, non sono solo pomodori freschi del giardino, ma molto degni. I pomodori stessi giocano un ruolo enorme nel gusto. Come ho detto, se prendi pomodori morbidi, otterrai il porridge. Non avrà un buon sapore.
I pomodori non hanno affatto un sapore in salamoia, ma piuttosto freschi, ma meno aromatici. E non bollito liscio. I miei ospiti non mi credevano che fossero i loro pomodori e dalle lattine, finché non li hanno portati :)
Prova tu stesso un barattolo e decidi se ti piacciono o no. Preferisco mangiare i miei pomodori in inverno piuttosto che quelli acquistati in negozio.
Se sei venuto per la prima volta da me,iscriviti al canale, cucineremo insieme! :)
Guarda le mie ricette per i preparativi invernali:
- Pomodori per l'inverno in 5 minuti
- Raccolta delle melanzane per l'inverno
- Raccolta dei cetrioli per l'inverno
- Raccolta dei pomodori per l'inverno
- Raccolta del melone per l'inverno