Un modo molto veloce per cucinare in casa il pesce rosso leggermente salato. Per ogni vacanza compro pesce rosso e lo salo io stesso. Il ready-made è molto costoso nel negozio. Ho contato e si scopre che fare del pesce leggermente salato è 4 volte più redditizio.
La mia ricetta è molto semplice, la uso da tanti anni e ne sono sicuro al 100%. Il pesce rosso è leggermente salato, molto gustoso e pronto in 3 ore.
Non ho mai visto una ricetta più semplice. Di solito le persone si preoccupano molto e salano il pesce per 2-3 giorni, ma qual è il punto? Perché impiegare così tanto tempo? Aggiungono un po 'di spezie, interrompono il gusto del pesce stesso... E anche alcune persone riescono ad aggiungere la vodka ...
È molto più facile! Dopo la mia ricetta, non tornerai su un'altra. Come ho fatto ai miei tempi.
Per gli amanti dei video, ho preparato una breve video ricetta per salare il pesce, vedi:
Una ricetta passo passo per salare deliziosamente e velocemente il pesce rosso:
Compro sempre pesce surgelato. Credo che dopo il congelamento diventi sicuro. Non ho mai sale fresco e lo vendiamo raramente.
Questa volta ho comprato salmone fresco congelato al prezzo di 350 rubli. per kg. Sono entrato in azione. Ho comprato più di 7 kg. (si è rivelato molto redditizio). Pesce ai genitori, nonna... Beh, se ne andrà. Solo 3 pesci e si è scoperto.
Prendo un pezzo di pesce, lo taglio in 2 parti (lungo il costone) e così ottengo un filetto. Ricevo anche le ossa (non ce ne sono molte). Pulisci con carta assorbente per mantenere il pesce asciutto.
Ho tagliato subito il pesce a pezzi porzionati (comodo per i panini o semplicemente pungendolo con una forchetta e in bocca).
Prendo un contenitore e lo salo subito dentro. Ho messo uno strato di pesce rosso, poi ho cosparso di sale, poi di nuovo pesce, sale... Eccetera.
Importante! Devi prendere la solita roccia o sale marino.
500 gr. filetto, prendo 1 cucchiaio con una diapositiva di sale - è abbastanza.
Ecco come è successo:
Lascio in un video del genere (contenitore aperto) sul tavolo per 15 minuti, lascio che il sale si impregni nel pesce.
Quindi chiudo bene il coperchio e lo metto in frigorifero. Il pesce è pronto in 3 ore!
Lo tiro fuori, lo sciacquo con acqua per togliere il sale in eccesso e asciugo il pesce con carta assorbente. (per essere asciutto).
È così facile e semplice preparare il pesce rosso leggermente salato. Secondo questa ricetta, io sale il salmone o il salmone. (pesce grasso).
Non hai bisogno di spezie, per non parlare dell'olio... ... Il pesce è già grasso.
Ecco come appare il pesce sui panini: bellezza!
Buon appetito! O forse conosci un modo ancora più semplice per salare il pesce? Condividi la ricetta nei commenti, te ne sarò grato.
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Per cucinare il pesce leggermente salato, avevo bisogno di:
- 500 grammi di filetto di pesce rosso.
- Un cucchiaio con un mucchio di roccia o sale marino.
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