Sono cotolette molto gustose, tenere e succose! Sono preparati molto facilmente e semplicemente e il risultato è sempre perfetto. La mia famiglia ama queste cotolette anche più di quelle fritte. Ed è più facile cucinarli: metto subito tutto su una teglia e nel forno non c'è bisogno di girare nulla.
Faccio queste cotolette con salsa, il che le fa sembrare molto impressionanti. Vi consiglio di provare a cucinare queste deliziose cotolette al forno.
A proposito, cucino cotolette senza uova, aggiungo qualcos'altro!
Per gli amanti dei video, ho preparato una breve video ricetta, vedi:
Una ricetta passo passo per preparare cotolette con una foto:
Cucino cotolette con zucchine: sono molto più gustose, più succose e più tenere. Provalo e ne sarai convinto.
Strofino le zucchine su una grattugia fine.
Trasferisci le zucchine in una ciotola profonda, aggiungi un cucchiaino piatto di sale e mescola. Lo lascio per 10-15 minuti.
Sono passati 15 minuti e questo è quanto succo viene rilasciato dalle zucchine:
Strizzo le zucchine e le aggiungo alla carne macinata.
Puoi prendere qualsiasi carne macinata, io ho il tacchino tritato.
Aggiungi la cipolla tritata alla carne macinata.
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In un piatto a parte, mescolo l'amido con l'acqua o il succo che esce dalle zucchine.
Aggiungo questo composto alla carne macinata.
Aggiungo anche semolino, sale e pepe a piacere. Lo mescolo.
Ora aggiungo olio d'oliva o di girasole e mescolo di nuovo.
Adesso sbatto bene la carne macinata. Lo prendo tra le mani e lo getto in una ciotola. Lo faccio 10 volte, niente di meno.
Formo le cotolette e le trasferisco su una teglia ricoperta di carta forno.
Cucino le cotolette in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Il tempo è passato, tiro fuori le cotolette.
Mescolo la panna acida con il concentrato di pomodoro e ungo le cotolette con questa salsa, in questo modo:
Cospargo anche di erbe e mando di nuovo le cotolette al forno per 10-15 minuti.
Le cotolette sono molto tenere, succose e irrealisticamente gustose.
Ecco come si guardano dentro:
Le cotolette mantengono perfettamente la loro forma anche senza uova.
Buon appetito!
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📝 Elenco prodotti:
- 500 gr. carne macinata
- 400 gr. zucchine
- 100 grammi Luca
- 50 ml. acqua (o succo di zucchine)
- 30 gr. amido.
- 50-60 gr. esche.
- 1 cucchiaio olio vegetale
- pepe e sale qb.
- 40 gr. pasta di pomodoro
- 80 gr. panna acida.
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