È da tempo che cerco una ricetta di pane semplice e veloce senza lievito. Ho provato molte ricette, ma ho optato per questa ricetta per il pane fatto in casa. Trascorro 5 minuti al giorno, il risultato è ottimo. Chiunque l'abbia provato chiede una ricetta.
Il pane sembra davvero impressionante! Penso che tu l'abbia apprezzato anche tu. Il profumo è sorprendente.
Il pane ha una croccante crosta dorata. Adoro mangiare questo pane con formaggio fuso fatto in casa. Puoi vedere la ricetta del formaggio qui.
La mollica di pane è leggermente densa, leggermente friabile e molto aromatica.
Per gli amanti dei video, ho preparato una breve video ricetta, vedi:
Ricetta passo passo per fare il pane a casa:
Versare il kefir in una ciotola profonda e aggiungere un cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, mescolare. Lo metterò da parte, lascia che il kefir spenga la soda per ora.
Setaccio la farina di frumento in una ciotola, aggiungo fiocchi di cereali a cottura rapida (io ho un composto di 4 cereali). Puoi semplicemente prendere la farina d'avena a cottura rapida.
Aggiungo sale, zucchero e mescolo.
Adesso aggiungo il burro ammorbidito (se lo desiderate potete sostituirlo con olio di semi di girasole, ma a me piace di più con il burro) e strofinatelo con la mano.
Aggiungo semi di lino, semi di sesamo. Puoi prendere qualsiasi seme, anche solo semi di girasole: sarà delizioso.
Aggiungo anche spezie erbe italiane - con loro, beh, si ottiene un pane molto aromatico. Puoi usare il coriandolo o qualsiasi altra spezia che ti piace. Mescola velocemente.
Aggiungo il kefir, la prima metà e impasto l'impasto. Prima con un cucchiaio, poi con la mano. Non hai bisogno di impastare per molto tempo. L'impasto dovrebbe aderire alle tue mani. Mi ci sono voluti 400 ml. kefir. Se è difficile interferire, puoi ungere la mano con olio vegetale.
Ecco un panino:
Prendo una forma (la mia è staccabile, ma qualsiasi è possibile), la copro con carta da forno e ungo il fondo e le pareti della forma con olio vegetale.
Sposto il pane futuro. Faccio un'incisione cruciforme e cospargo di farina.
L'intero processo richiede 5 minuti, tutto è fatto rapidamente e facilmente. Il gusto della soda non si sente nel pane, solo il piacevole aroma delle erbe!
Faccio il pane in forno a 180 gradi per circa un'ora. Dai un'occhiata al tuo forno.
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Il pane è pronto. Lascia che si raffreddi e potrai mangiare. Ecco come è risultato bello. Quante volte ho sfornato questo delizioso pane e sempre un ottimo risultato. Buon appetito! Puoi vedere come appare il pane all'interno nel video qui sopra.
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📝 Alimenti di cui avevo bisogno per cuocere il pane:
- 400 gr. Farina di frumento
- 120 gr fiocchi (io ho 4 cereali).
- 50 gr. burro.
- 400 ml. kefir. (Ho il 3,2%)
- 1 cucchiaino soda senza diapositiva.
- 1 cucchiaio zucchero e 1 cucchiaino. sale.
- 1 cucchiaio semi di sesamo e 1 cucchiaio. semi di lino.
- 1 cucchiaino condimenti (erbe italiane).
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