Quando ho cucinato per la prima volta una zuppa del genere, non pensavo che sarebbe stato un ospite frequente sulla nostra tavola. Ma quanto mi sbagliavo! Cucino sempre questa zuppa e non appena la famiglia scopre che oggi "la zuppa stessa" non c'è limite alla gioia!
La zuppa viene preparata molto rapidamente e semplicemente: questo è un altro enorme vantaggio.
La zuppa di zucca è molto aromatica, vellutata, tenera e cremosa. Consiglio vivamente di preparare questa zuppa di purea di zucca per te. Sono sicuro che lo farai "registrato" per molti anni.
Anche i bambini mangiano questa zuppa con grande piacere!
Ho preparato una breve video ricetta per coloro a cui piace guardare i video:
Ricetta passo passo per preparare la zuppa di zucca:
Prima di tutto metto sul fornello una pentola d'acqua (1,5 litri). Lascia bollire. Nel frattempo, iniziamo con le verdure.
Strofino le carote su una grattugia grossa.
Tritate finemente le cipolle.
Pulisco la zucca e la taglio a cubetti. Ecco la mia "bellezza":
Taglierò anche le patate a cubetti e le trasferirò sulla zucca.
L'acqua sta già bollendo. Aggiungere la foglia di alloro e mettere a cuocere le patate e la zucca finché sono teneri. Se la schiuma si sviluppa durante la cottura, può essere rimossa.
Nel frattempo faccio scaldare una padella con il burro (potete sostituirla con il girasole).
Cucino le cipolle e le carote sul fuoco, l'essenza è sotto la media per circa sette minuti. Interferisco periodicamente.
Zucca e patate sono pronte: sono passati 20 minuti dall'ebollizione. Prendo una foglia di alloro.
Aggiungo cipolle con carote, spezie (paprika dolce, curcuma, pepe nero, sale) e formaggio fuso tagliato a cubetti nella padella.
Mescolo e cucino per 5 minuti.
Già nella zuppa cotta aggiungo lo spicchio d'aglio tritato e interrompo la zuppa con un frullatore. Non è necessario interrompere con un frullatore.
È tutto pronto! È così facile, semplice e veloce preparare la zuppa di zucca - purea. Il profumo è incredibile.
Buon appetito! Servo questa zuppa con i crostini.
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Grazie per essere con me. A presto!
Per fare la zuppa di zucca, avevo bisogno di:
- 500 gr. zucche.
- 130 gr. Luca.
- 60 gr. carote.
- 400 gr. patate.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 formaggio fuso (90 gr.).
- 1,5 litri di acqua.
- Dalle spezie: ¼ di cucchiaino. curcuma, 0,5 cucchiaini. paprika dolce, pepe nero e sale qb.
- 30 gr. burro o olio di girasole.
- Crostini - facoltativi.
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