Una ricetta di melanzane molto gustosa e veloce. Adoro le melanzane e ne cucino molte, ma ho scoperto una ricetta per la mini pizza alle melanzane! Puoi cambiare gli ingredienti e ottenere sempre un nuovo gusto. Bambini e adulti sono contenti di questo piatto, provalo!
Ho preparato una breve video ricetta (meno di 3 minuti):
Una ricetta passo passo per preparare le melanzane con una foto:
Per prima cosa lavo bene le melanzane e le taglio a rondelle un centimetro alla volta.
Per evitare che le melanzane diventino amare, metto gli anelli in una ciotola a strati, cospargo ogni strato di sale e lasciamo per 10 minuti.
Quindi scolo il liquido rilasciato, sciacquo le melanzane sotto l'acqua corrente e le asciugo con un panno.
Ho tagliato i pomodori a rondelle.
Ho tagliato le olive a rondelle (vi ricordo che potete prendere una varietà di ingredienti). Questo è un analogo della pizza, aggiungi quello che vuoi :)
Strofino il formaggio.
Copro la teglia con carta da forno e ungo un poco d'olio e spalmo le melanzane. Li mando a un forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
Le melanzane sono pronte: questa è la base per la pizza. Ungo ogni cerchio con salsa di pomodoro (puoi usare il ketchup o la tua salsa preferita).
Impilare i pomodori
Poi gli spinaci (molti sono cresciuti nel mio giardino). Può essere sostituito con basilico, coriandolo, aneto, prezzemolo.
Formaggio e oliva in cima.
Preriscaldare il forno al massimo e cuocere per 3-5 minuti.
Queste sono le pizzette. Buon appetito! Lo stesso si può fare con le zucchine.
📝 Prodotti:
- Melanzane - 450 gr. (2 pezzi)
- Pomodori - 250 gr. (Ho 2 medium)
- Formaggio a pasta dura - 90 gr.
- Passata di pomodoro - 50 gr. (il ketchup è possibile)
- Spinaci - 20 gr.
- sale