Ora è la stagione dell'uva spina e del ribes rosso ed è tempo di fare il ketchup ai frutti di bosco. Lo faccio letteralmente 5 minuti. Molto gustoso per il barbecue. E quanto è bello questo ketchup, non puoi staccare gli occhi! Ti consiglio di provare questa salsa.
Ho preparato per te una breve video ricetta (meno di 2 minuti) di questa salsa:
Ricetta passo passo per preparare la salsa con una foto:
Uva spina e il mio ribes rosso e rimuovere i rami extra. (Di solito lo faccio subito, quando raccolgo molte bacche e ne lascio un po 'per il ketchup per la carne).
Metto uva spina, aglio, ribes rosso, 1/4 cucchiaino di sale in un frullatore, puoi aggiungere un altro 1/2 cucchiaino di zucchero (o qualsiasi dolcificante) e macinare.
Lo faccio a pezzi perché la mia ciotola del frullatore è piccola. Per prima cosa, trito l'uva spina e l'aglio.
Quindi aggiungere il ribes rosso e tritarlo di nuovo.
Infatti il ketchup ai frutti di bosco è pronto :) Se non vi piacciono i noccioli di ribes nella salsa, potete filtrare la salsa al setaccio e poi avrete la massa più delicata ed omogenea.
Ma le ossa non mi danno fastidio, trasferisco la salsa in un piatto e aggiungo pepe nero macinato a piacere. Questo renderà il ketchup ancora più saporito.
Assaggia la salsa e se non hai abbastanza sale, piccante, poi aggiusta il tuo gusto.
Decoro la salsa con basilico fresco e la servo con lo spiedino. Buon appetito!
Consigli: puoi fare una salsa con un'uva spina, risulta anche deliziosa.
Tale ketchup di bacche può essere preparato anche con bacche congelate)))
📝 Prodotti:
- Uva spina - 150 gr.
- Ribes rosso - 150 gr.
- Aglio - 2-4 chiodi di garofano
- Sale - 1/4 cucchiaino
- Zucchero (o dolcificante) - a piacere e gusto.
- Pepe nero - a piacere
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