Deliziosa zuppa di gnocchi facile da preparare. Lo amo moltissimo. Questa è una delle mie zuppe preferite. Gli gnocchi qui sono insoliti, non li faremo senza farina.
La zuppa viene preparata molto rapidamente, risulta ricca e bella. Ti consiglio di cucinarlo!
Per preparare la zuppa avrai bisogno di:
Brodo (qualsiasi) - 1,5 litri.
Patate - 330 gr.
Carote - 70 gr.
Il prezzemolo o l'aneto è un piccolo mazzo.
Cipolle - 85 gr.
Sale e pepe a piacere.
Per gnocchi (gnocchi):
Semolino - 100 gr.
Uovo - 1 pz.
Brodo - 50 ml.
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Ricetta di cucina passo passo:
La mia breve video ricetta:
1. Mettete subito il brodo sul fuoco, fatelo bollire.
Di solito preparo sempre il brodo in anticipo, lo mando in freezer e quando ne ho bisogno il brodo è sempre a portata di mano. Ti consiglio di fare lo stesso.
2. Aggiungere l'uovo alla crepe di semola, mescolare un po 'e versare gradualmente 50 ml. brodo caldo. Lasciamo gonfiare la semola. Questa è pasta per gnocchi.
3. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare le patate a cubetti, tritare finemente il prezzemolo.
4. Aggiungere le cipolle, le carote, le patate al brodo bollente e cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo mettete sul fuoco un'altra pentola d'acqua e portate a bollore. (Per Gnocchi).
5. Immergere 1 cucchiaino in acqua bollente salata. l. semolino (si è già addensato e gonfio).
Si scopre che gli gnocchi, appena sono emersi, sono pronti. Questo richiede circa 1 minuto.
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6. Tiriamo fuori gli gnocchi e li mettiamo nella zuppa. Mentre bolle, cuocere per altri 4 minuti e spegnerlo.
Aggiungere il prezzemolo, lasciare fermentare la zuppa per 10 minuti e servire. Buon appetito!