Condivido con voi la migliore ricetta per le frittelle al latte. I pancakes sono sempre teneri, gustosi, non strappati. Puoi avvolgere assolutamente qualsiasi ripieno, oppure puoi semplicemente ungerlo con burro e mangiare con panna acida, miele o marmellata.
Questa è una ricetta universale per i pancake e, soprattutto, non hai bisogno di lievito o soda…. E questo è molto bello, i pancake sono meravigliosi senza di esso. Prodotti minimi. La ricetta è molto semplice e veloce.
Domani è Maslenitsa, quindi oggi ho deciso di cucinare una grande pila di pancake.
Per cucinare avrai bisogno di:
Latte refrigerato (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 litro.
Acqua bollente (acqua) - 200 ml.
Uova di gallina - 2 pezzi
Farina - 400-450 gr.
Olio vegetale - 4 cucchiai
Zucchero - 2 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiaini
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Ricetta passo passo per preparare i pancake:
1. Tiriamo fuori il latte dal frigorifero e vi versiamo 200 ml. acqua bollente - mescolare. Quindi aggiungere sale, zucchero, uova e mescolare.
Consigli: qualcuno con il diabete o qualcuno a dieta può sostituire lo zucchero con la Stevia (come ho fatto io) o prendere qualsiasi sostituto dello zucchero.
2. Setacciare la farina e aggiungerla in parti. Uso un setaccio speciale a forma di tazza e allo stesso tempo mescolo l'impasto e setaccio la farina, in modo che risulti sempre senza grumi.
L'impasto dovrebbe essere piuttosto liquido e stendersi facilmente sulla padella. Aggiungi 4 cucchiai. olio vegetale e mescolare di nuovo.
Consigli: questa ricetta non necessita di mixer, basta mescolare con una frusta a mano.
Lasciare l'impasto per 15 minuti. Lo facciamo senza fallo!
Per chi ama le video ricette, ho realizzato un breve video di come ho preparato questi pancake. Mostro cosa hanno scoperto:
3. Preriscaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Iniziamo a friggere le frittelle quando esce il fumo. (La padella dovrebbe riscaldarsi bene).
4. Ho versato l'impasto con un mestolo, distribuendo uniformemente l'impasto in tutta la teglia. Prendo la padella per il manico e faccio un movimento circolare, così l'impasto è perfettamente distribuito.
Quando non è visibile alcuna pastella, gira la frittella.
Si capovolge molto facilmente. Faccio scorrere una spatola di silicone intorno al pancake e lo capovolgo con le mani. I pancake vengono preparati molto rapidamente.
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Consigli: puoi metterli in una pila, unendo ogni frittella con burro, quindi puoi avvolgere il ripieno in una frittella o semplicemente mangiarla. Amo con il miele.
Consiglia: se vuoi ottenere delle frittelle più delicate, aggiungi periodicamente un filo d'olio nella padella calda.
Decorato con lamponi e ribes congelati per la bellezza.
Buon appetito, spero che apprezziate queste frittelle! Felice Maslenitsa, cari abbonati!