L'insalata fresca di champignon sarà apprezzata non solo dagli amanti della cucina crudista. È facile da preparare, povero di calorie e può essere servito sia a pranzo che a cena.
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Ingredienti:
Champignon - 200 g
Pomodori - 150 g
Cipolla viola - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Spinaci - 50 g
Salsa di soia - 3 cucchiai
Aceto balsamico - 1 cucchiaio
Zucchero di canna - 1,5 cucchiaini
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Aglio - 10 g
Zenzero fresco - 10 g
Semi di sesamo - 1 cucchiaio
Ricetta passo passo:
Prepara tutti gli ingredienti per preparare la tua insalata di funghi crudi. Acquista i funghi più freschi con un cappello bianco come la neve, anche se anche quelli reali sono perfetti.
Puoi prendere pomodorini o qualsiasi altra varietà. Invece dello zucchero di canna, è consentito utilizzare bianco normale o miele. Se non ci sono foglie di spinaci, qualsiasi altro condimento per insalata è perfetto.
Trasferisci i funghi al setaccio. Sciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda. In questo caso, devi scansionare ogni fungo per lo sporco. Se è molto sporco, versare i funghi con acqua fredda salata e lasciare agire per 8-10 minuti.
Risciacquare bene dopo il bagno di sale. Lasciar scolare tutto il liquido.
Adesso è il momento di preparare il ripieno di marinata per marinare tutti gli ingredienti. Prendi un piatto adatto. Aggiungere la salsa di soia, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva.
Pelate l'aglio e lo zenzero. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la lama di un coltello e tagliarli a pezzetti. Macina lo zenzero su una grattugia fine.
Aggiungi gli ingredienti preparati alla marinata. Aggiungi lo zucchero. Agitare. Mettere da parte in modo che il ripieno sia ben infuso.
Pelare gli champignon. Tagliare in 4-6 pezzi con le gambe. Gli spicchi di funghi non dovrebbero essere molto spessi. Può essere tagliato a fette. Trasferire in un contenitore con la marinata. Mescolare fino a coprire completamente ogni pezzo di fungo.
Lasciar marinare per 10-15 minuti. Mescolare di tanto in tanto per marinare in modo più uniforme.
Pelate la cipolla e sciacquatela. Tagliate a semianelli sottili. Divideteli in pezzi separati e aggiungeteli ai funghi. Agitare. Lasciate marinare per 5-7 minuti.
Asciugare il pomodoro lavato. Rimuovere il gambo. Taglia in piccoli pezzi casuali. Aggiungere a cipolle e funghi. Agitare. Lasciar marinare per 4-5 minuti.
Risciacquare le foglie di spinaci. Immergi con un tovagliolo. Taglia i gambi. Strappa le foglie con le mani e uniscile al resto degli ingredienti. Può essere tagliato a strisce se lo si desidera. Agitare. Condite con un po 'di sale e pepe.
Trasferire l'intero composto in un'insalatiera e cospargere di semi di sesamo. L'insalata fresca di champignon è pronta.
Servi l'insalata di funghi direttamente in tavola come piatto separato o come aggiunta a pranzo o cena.
Cucina, sperimenta e buon appetito!
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