Questa insalata con un nome così meraviglioso ha diverse ricette, in cui cambiano sia i componenti principali che quelli minori. Nella versione classica si prepara con le sarde. La sua versione con fegato di merluzzo è piuttosto popolare. Questo prodotto rende il piatto più delizioso e ricco. Il fegato sarà completato da verdure, uova e formaggio a pasta molle. Gli ingredienti sono disposti su livelli, che a loro volta sono spalmati di maionese. Affinché l'insalata Mimosa con fegato di merluzzo abbia un gusto equilibrato, è necessario attenersi a una chiara sequenza di strati. Il piatto risulta molto soddisfacente e gustoso, decorerà facilmente la tavola festiva, grazie al suo aspetto luminoso e bello.
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Ingredienti:
Fegato di merluzzo - 115 gr. (1 lattina)
Uova di gallina - 2 pezzi
Patate grandi - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Formaggio fuso - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Maionese - 150 gr.
Verdi per la decorazione - 10 gr.
Sale qb
Come cucinare:
Passaggio 1 di 11
Prepara gli ingredienti. Lessare gli ortaggi a radice in acqua leggermente salata. Le carote e le patate possono essere cotte nella stessa casseruola senza staccare la pelle. Il periodo di cottura approssimativo per i tuberi di patata è di 20 minuti dal momento in cui il liquido inizia a ribollire, le carote - 40 minuti.
Passaggio 2 di 11
Raffreddare completamente le patate a cottura ultimata, togliere lo strato superiore, tritarle su una grattugia grossa. Adagiate i trucioli ottenuti su un piatto piano dove servirete la Mimosa.
Puoi dare all'insalata una bella forma e persino una forma o usare un anello per modellare.
Passaggio 3 di 11
Spremi 1 cucchiaio di maionese. l., distribuirlo su tutto il perimetro della massa di patate.
Passaggio 4 di 11
Liberare il fegato di merluzzo dall'olio scolandolo. Dopodiché, rompi grossi pezzi di prelibatezza con una forchetta, ricavandone piccoli spicchi, e adagiali sopra le patate. Non è necessario applicare la maionese su questo strato, il fegato è già succoso.
Passaggio 5 di 11
Pelare le cipolle, tagliarle a cubetti. Cospargilo uniformemente sul fegato. Spennellare con la maionese.
Passaggio 6 di 11
Fai bollire le uova sode. Mettili in frigorifero, staccali. Quindi, separare gli albumi dai tuorli. Macina il primo con una grattugia, lascia il secondo per dopo. Adagiare la massa proteica risultante nel livello successivo, coprire con la maionese.
Passaggio 7 di 11
Tagliare il formaggio fuso, svincolato dall'involucro, con una grattugia. Formare un altro strato di scaglie di formaggio, bagnarlo con la maionese.
Passaggio 8 di 11
Pelare le carote lessate, tritarle come le patate, adagiarle sul formaggio. Completare con salsa alla maionese.
Passaggio 9 di 11
Grattugiare i tuorli sulla grattugia più fine, cospargerli sulle carote. Non è necessario lubrificare con la maionese, questa è l'ultima riga.
Passaggio 10 di 11
Mettere l'insalata in frigorifero per circa 1 ora in modo che tutti gli strati siano ben saturi di maionese e si ammorbidiscano. Aggiungere le erbe prima di servire.
Passaggio 11 di 11
L'insalata di pasta sfoglia "Mimosa" con fegato di merluzzo è pronta.
Buon appetito!
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