Non tutti amano l'agnello: è duro, ha un odore sgradevole ed è un alimento pesante. Ma preparato secondo questa ricetta, piacerà anche al mangiatore più esigente. Inoltre, è stufato insieme alle patate, nel succo di carne con fieno greco profumato e verdure. La carne è molto tenera, aromatica, in una salsa leggera, senza l'aroma specifico solitamente insito in essa.
Dedica un piccolo sforzo alla cucina e ottieni un pranzo o una cena completi per tutta la famiglia. Incontra la ricetta passo dopo passo!
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Ingredienti:
Agnello - 600 g.
Cipolle a bulbo - 200 g.
Patate - 400 g.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Fieno greco macinato - ¼ di cucchiaino
Sale - ¼ cucchiaino
Ricetta passo passo:
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno. Consiglio di prendere il collo di un montone o di un prosciutto: in questi luoghi la carne è la più tenera. E, naturalmente, l'animale non dovrebbe avere più di 1 anno, quindi non ci sarà retrogusto sgradevole.
Pelare le cipolle e l'aglio. Tagliare il primo a cubetti o semianelli e il secondo a fette.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure fino a dorarle.
Ti consiglio di prendere piatti profondi con i lati alti, può anche essere uno stufato, perché abbiamo molti componenti, inoltre, stuferemo il cibo per molto tempo. Pertanto, è meglio se il brodo non fuoriesce.
Nel frattempo sciacquare molto bene la carne, togliere aloni e pellicole, eliminare il grasso in eccesso. Quindi asciugare tamponando con carta assorbente e dividere in pezzi della dimensione desiderata.
Aggiungere l'agnello all'arrosto e rosolare bene. La carne deve essere arrostita in modo che il succo di carne "sigilli" in ogni pezzo e l'arrosto finito risulti morbido.
Taglia la pelle dalla patata. Taglia le verdure a radice a cubetti o strisce. Se hai patate giovani, tagliale a pezzi. La sua buccia è sottile e sana.
Aggiungere le patate al resto degli ingredienti, mescolare. Non salare in modo che la carne non emetta tutto il liquido e rimanga succosa.
Aggiungere il fieno greco e altre spezie a piacere. Il rosmarino e il coriandolo sono ottimi qui. Ma in ogni caso, non esagerare, altrimenti gli aromi si mescoleranno e non capirai cosa.
Riempi d'acqua in modo che copra praticamente l'intero piatto, porta gradualmente a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Se tutto il liquido è evaporato, è possibile aggiungerne altro. Aggiungere il sale alla fine.
Lo spezzatino di agnello è pronto.
Buon appetito!
Allo stesso modo, puoi cucinare una tale patata con carne in una pentola a cottura lenta. Ricorda che i piatti di agnello non sono consigliati per essere serviti con bevande fredde. La combinazione perfetta per loro sono verdure fresche ed erbe aromatiche. Dopo il pasto, consiglio caldo tè.
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