Questo piatto delizierà la famiglia ei tuoi ospiti: è ugualmente appropriato per una cena in famiglia e per una festa amichevole. Se possibile cuocete in pentole porzionate sotto il coperchio e servite allo stesso modo, subito a tutti con il calore del fuoco. La ceramica si mantiene calda a lungo, durante le conversazioni la carne con patate e funghi non avrà il tempo di raffreddarsi. Per coloro che non hanno tali piatti, consiglio di stufare in un grande calderone.
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Ingredienti:
Maiale - 300 g
Patate - 300 g
Champignon - 100 g
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 2 denti
Farina - 1 cucchiaio. l.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
Acqua - 300 ml
Sale, peperoncino, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cuocere la carne in pentola con patate e funghi, prendere gli alimenti della lista. Adatto sia per maiale che per manzo, pollame, ecc. Pollo, tacchino, carne di maiale saranno cotti prima al vapore, i tagli di manzo o di agnello sono più duri, potrebbe essere necessario più tempo.
Riveliamo il sapore della carne: tritiamo il puro suino abbastanza grossolanamente, a cubetti più o meno lo stesso taglia e friggi a fuoco vivo in una padella con l'aggiunta di olio vegetale per 3-4 minuti, fino a quando non si accende croste.
Disponiamo il maiale leggermente fritto in pentole di ceramica.
Nel resto dell'olio e nel succo di carne rilasciato, continuiamo a rosolare le cipolle e le carote. Trita in qualsiasi modo conveniente, ma non troppo finemente. Saturare con olio per un paio di minuti.
Friggiamo le verdure con i funghi per un altro minuto e mezzo. Dopo aver accuratamente risciacquato, tritare gli champignon in modo arbitrario, lasciare in modo sicuro quelli piccoli interi oa metà.
Per addensare il sugo, aggiungere la farina di frumento all'assortimento, mescolare velocemente. Aggiungere subito una porzione di concentrato di pomodoro, mescolare ancora con una spatola, caramellare un po 'ed esaltare l'aroma del composto per circa un minuto.
Riempire con acqua potabile, mescolando continuamente, portare a ebollizione e addensare. Condisci con sale, pepe e, se lo desideri, le tue spezie preferite.
Tagliare i tuberi di patata sbucciati in quarti o pezzi grossi, caricarli nelle pentole dopo la carne. Aggiungere uno spicchio d'aglio e farcire con salsa di pomodoro con funghi e verdure. Installiamo i coperchi e li inviamo sul pallet al forno caldo per 35-45 minuti, cuociamo a fuoco lento a 180 gradi.
Serviamo subito in tavola il maiale con patate e funghi in pentola insieme ad erbe fresche e sottaceti.
Buon appetito!
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