Oggi voglio condividere una ricetta per frittelle molto delicate e deliziose che risultano sempre così. Il loro segreto sta in un impasto insolito con l'aggiunta di maionese. Non c'è niente di complicato, l'importante è osservare le proporzioni e utilizzare prodotti di qualità. La maionese può contenere qualsiasi percentuale di grasso, ma la farina è solo di altissima qualità e deve essere setacciata.
Quindi, iniziamo!
Ingredienti:
Acqua - 1 bicchiere
Maionese - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaio
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Uovo - 1 pz.
Farina - ¾ vetro
Olio vegetale - per friggere
Ricetta passo passo:
Per preparare frittelle sottili con maionese e uova senza latte, prepareremo i prodotti secondo l'elenco per la ricetta.
Versare l'acqua calda in una ciotola profonda e sciogliervi lo zucchero. Quindi aggiungere l'uovo di gallina e mescolare bene in modo che sia completamente disperso nel liquido.
Al posto dell'acqua, puoi usare latte o siero di latte e regolare la quantità di zucchero a tuo piacimento.
Aggiungiamo la maionese.
Mescolare accuratamente in modo che sulla superficie appaia una leggera schiuma.
Quindi aggiungere la farina di grano tenero setacciata e il lievito.
Mescolare ancora e portare il composto fino a che liscio. L'impasto delle frittelle con la maionese deve essere abbastanza liquido e senza grumi.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 10-15 minuti a temperatura ambiente, lasciate “riposare” e il lievito farà il suo lavoro.
Prima di friggere la prima frittella, ungere il fondo della padella con uno strato sottile di olio vegetale e scaldare bene. Versate mezzo mestolo di pasta e distribuitela uniformemente inclinando la teglia in diverse direzioni.
Aspettiamo che la superficie della frittella si asciughi e che i bordi inizino a cambiare colore e diventino dorati. Questo è un segno che il pancake deve essere girato dall'altra parte. È molto comodo usare una spatola di legno per questo. Friggere per un altro minuto e rimuovere la frittella dalla padella. Quindi, usiamo tutto l'impasto.
Deliziose e tenere frittelle con maionese sono pronte. Le mettiamo su un bel piatto e le serviamo calde in tavola.
Le frittelle sono abbastanza elastiche da avvolgere il ripieno. Dato che l'impasto non era molto dolce, poteva essere qualsiasi cosa.
Buon appetito!
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