Qualcosa di caldo e pieno di sentimento si nasconde nei prodotti da forno fatti in casa, soprattutto quando si tratta di pane. Quando in casa si sente l'aroma del pane appena sfornato, è una vacanza per me e la mia famiglia. Non è possibile cucinarlo spesso, ma quando succede, tratto molto scrupolosamente questo processo. Oggi voglio condividere una delle mie ricette preferite di pane misto a siero di latte. Il risultato è una pagnotta, ma quanto è gustosa... mi raccomando!
Ingredienti:
Siero - 125 ml.
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 1/3 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio
Burro - 15 g.
Lievito secco - 1 cucchiaino
Farina di frumento, qualità premium - 300 g.
Ricetta passo passo:
Per il pane di siero di latte fatto in casa, preparare gli elementi della ricetta elencati. Setacciare più volte la farina di frumento pregiato attraverso un setaccio fine. Riscaldare il siero di latte finché non è caldo e sciogliere il burro in anticipo in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. L'uovo di gallina dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, possiamo iniziare a impastare la pasta.
Versare il siero di latte, il lievito e lo zucchero in una ciotola adatta. Mescolate e lasciate agire per 15 minuti.
Durante questo tempo, il lievito dovrebbe sembrare dissolversi, formando zone schiumose sulla superficie del liquido (come nella foto).
Versare il burro preparato nell'impasto e sbattere l'uovo di gallina. Mescolare bene.
Versare la farina setacciata in porzioni.
Mescolare il composto di farina con una frusta dopo ogni nuova porzione, mescolando il più a lungo possibile.
Quindi trasferiscilo sul tavolo e impasta con le mani un impasto morbido ed elastico. Formare un panino e lasciarlo caldo per 1 ora, coperto con un asciugamano.
Nel tempo, l'impasto aumenterà notevolmente di volume.
Accartoccia e forma un vuoto ovale. Mettetela in una forma foderata di carta da forno e lasciatela per altri 30 minuti, ricordandovi di coprire con un tovagliolo o un canovaccio in modo che l'impasto non si secchi.
Quando l'impasto "riposato", inviarlo al forno preriscaldato a 180 gradi.
Cuocere il pane per 35-40 minuti fino a doratura. Rimuovere con attenzione la pagnotta finita dallo stampo caldo e posizionarla sulla griglia, lasciare in questa forma finché non si raffredda completamente.
Può essere servito pane di siero di latte morbido, soffice e delizioso.
Questo pane aggiungerà il suo gusto a qualsiasi primo corso. E se spalmi una fetta di pane con miele o marmellata, sì, servire con una tazza tè o latte - ottieni un vero dessert. Cucina con amore!
Buon appetito!
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