Un'insalata tiepida di melanzane è un'ottima opzione per un piatto principale o da aggiungere a carne, patate al forno o qualsiasi altro contorno. La cottura, oltre a servire, deve essere fatta velocemente.
Se ti piace una combinazione di melanzane, peperoni e pomodori, allora l'insalata ti piacerà sicuramente, e poiché questi ingredienti sono ottimi "amici" tra loro, puoi essere certo del risultato finale. Per un sapore saporito, aggiungi un po 'di peperoncino e salsa di soia.
Ingredienti:
Melanzane - 1 pz.
Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
Pomodori - 1-2 pezzi
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Verdi, sale, pepe - a piacere
Pinoli - 10 g
Olio all'aglio - 2 cucchiai
Aceto di vino - 0,5-1 cucchiaini
Zucchero - 0,3 cucchiaini
Descrizione del processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti di cui sopra secondo l'elenco.
2. Lavate e asciugate le melanzane, poi tagliatele a cubetti. Se non sei sicuro che i tuoi blu non siano amari, è meglio cospargerli prima di sale e lasciare per 10-15 minuti, quindi scolare il liquido marrone, ma i frutti ora dovranno essere lavati con un setaccio e asciutto. Taglia la cipolla a cubetti o strisce, come preferisci.
3. Pelare il peperone dai semi e dai tramezzi, sciacquarlo, tagliarlo a cubetti di media grandezza.
4. Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi un filo d'olio all'aglio, spostare le melanzane a fette, il peperone e la cipolla. Friggere le verdure per circa 4-5 minuti a fuoco medio.
5. Quindi aggiungere i pomodori maturi succosi tagliati a pezzetti nella padella. Lavare e asciugare le verdure, tritarle finemente. Mettili in una padella antiaderente. Quindi è necessario condire tutti gli ingredienti con sale e pepe, aggiungere un po 'di zucchero per una nota dolciastra, aggiungere l'aceto di vino.
6. Mescola e riscalda per un paio di minuti.
7. Disporre subito l'insalata nei piatti, cospargere di pinoli.
8. Servire subito l'insalata tiepida di melanzane.
Buon appetito!
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