Oggi voglio offrirti il piatto preferito di mio figlio: cotolette di patate con carne macinata. Mio figlio le divora per entrambe le guance, e questo è uno dei pochi modi per dargli da mangiare sia patate che carne, perché non le mangia separatamente.
Le cotolette di patate e carne macinata sono molto, molto gustose, tenere, succose, con una crosta marrone dorata in cima. È questa opzione che può essere un piatto a tutti gli effetti, l'unica cosa è che devi aggiungere la panna acida qui, anche le verdure fresche o un'insalata leggera non interferiranno.
Ingredienti:
Carne macinata - 280 g
Patate bollite - 2-3 pezzi
Uova di gallina - 1 pz.
Verdi - 5 g
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Formaggio a pasta dura - 80 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 40 ml
Pangrattato - 5-6 cucchiai
Descrizione della cucina:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Se possibile, è meglio usare patate giovani. È sufficiente lavare tali tuberi e far bollire nella loro uniforme finché sono teneri.
2. Sbucciare le patate raffreddate, grattugiare su una grattugia media o fine, scaricare le patatine risultanti in una ciotola profonda o in una piccola casseruola.
3. Puoi usare qualsiasi carne macinata per le cotolette, non è necessario optare per il maiale. Se cucini per i bambini, scegli l'opzione più dietetica: tacchino, pollo, manzo / vitello. Quindi, la carne macinata deve essere aggiunta a un contenitore con patatine. Sbucciare mezza cipolla, sciacquare, asciugare, tagliarla a cubetti. Trasferisci in un contenitore con altri ingredienti.
4. Anche un po 'di verde non fa male, l'aneto aromatico si adatterà bene qui. I rami devono essere risciacquati e asciugati, sbriciolati. Aggiungere alle patate e alla carne macinata. Agitare l'uovo in una ciotola separata, versarlo in una ciotola.
5. Grattugiare un po 'di formaggio a pasta dura, gettare una manciata di trucioli in un contenitore. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Formare delle cotolette dalla patata e dalla carne tritate, arrotolarle nel pangrattato.
7. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura - mezzo minuto ciascuno.
8. Quindi trasferite su una teglia e infornate per altri 15 minuti a 180 gradi.
9. Servite subito le cotolette pronte.
Buon appetito!
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