Cuoceremo al forno teneri zucchine ripiene sotto una crosta di formaggio - un piatto universale per tutti i giorni, per una festa amichevole o un picnic in campagna.
La carne macinata per riempire le zucchine può essere molto diversa: dalla carne e dal pollo - per i mangiatori di carne; con cereali, erbe e verdure - per i sostenitori di cibi a base vegetale e leggeri; con capperi specifici, acciughe e formaggi espressivi - per chi vuole aggiungere un po 'di divertimento.
Ingredienti:
Zucchine - 300 g
Parmigiano Reggiano - 50 g
Pomodori - 100 g
Maionese - 30 g
Olio vegetale - 30 ml
Aglio - 1 dente
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cuocere le zucchine al forno con il formaggio, prendi gli alimenti della lista. È indicato il set minimo di ingredienti per uno spuntino moderatamente piccante e succoso. Sostituisci il parmigiano con qualsiasi altro formaggio fondente, se preferisci.
Passaggio 2: più giovani sono le verdure, meglio è. Tagliare le zucchine pulite a metà longitudinalmente, dividerle audacemente troppo grandi in quattro parti uguali. Tiriamo fuori la polpa con la punta di un cucchiaio, con un coltello o altro mezzo improvvisato adatto a questa semplice manipolazione. Consiglio di rimuovere i semi duri (per le verdure troppo mature). Non buttare via la polpa di zucca: tutto entra in affari, più precisamente, nel ripieno. Formiamo spazi vuoti per barche.
Fase 3 - Tagliare a cubetti la polpa delle zucchine, i pomodori carnosi e maturi. Tritare l'aglio, mescolare con sale, peperoncino macinato e una porzione di maionese (o panna acida). Il ripieno più semplice per farcire le zucchine è pronto.
Passaggio 4 - Montare leggermente e farcire generosamente le zucchine con una miscela viscosa condita - distribuire in uno scivolo per tutta la lunghezza.
Passaggio 5 - Cospargere generosamente con scaglie di formaggio su tutto il perimetro - coprire completamente le verdure tritate. Trasferiamo i semilavorati su una teglia oliata (in una forma refrattaria, su pergamena o un foglio con olio vegetale). Mettiamo in forno caldo per circa 30 minuti, manteniamo ad una temperatura di 190 gradi. Per i primi 10 minuti, metti un coperchio (carta stagnola / pergamena) in modo che la base densa - le zucchine - sia completamente cotta a vapore. Cuociamo fino a doratura dal formaggio fuso.
Passaggio 6 - Servire le zucchine al forno con formaggio, calde o tiepide, guarnendo con erbe fresche.
Buon appetito!
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