Un piatto basato sulla cucina asiatica: pollo al miele e salsa di soia. È delizioso da solo e si sposa bene con purè di patate, cereali, pasta, funchose. Il miele non solo lascia una nota dolciastra, ma insieme alla salsa di soia scura esalta la caramellizzazione. I pezzi di pollame sono saturi di umidità e uniformemente ricoperti di una tinta bronzo.
Il pollo con miele e salsa di soia viene cotto sul fornello o al forno. In aggiunta si aggiungono fettine sottili di carote, zucchine, peperoni, radice di zenzero, baccelli di legumi.
Ingredienti:
Cosce di pollo - 500 g
Miele - 1-2 cucchiaini l.
Salsa di soia - 1-2 cucchiai l.
Carote - 1 pz.
Aglio - 2-3 denti.
Olio vegetale - 30 ml
Sesamo - 15 g
Peperoncino, sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare gli alimenti richiesti. Se preferisci un'opzione più dietetica, prendi i filetti di pollame, rimuovi gli strati di grasso. Per chi desidera un pollo succoso, consigliamo di tagliare la carcassa in piccoli pezzi o di utilizzare qualsiasi parte con osso (ali, cosce, cosce).
Passaggio 2 - Per un aroma e una pungenza appetitosi, aggiungere gli anelli di peperoncino (rimuovere i semi eccessivamente bollenti se lo si desidera), tritare finemente con un coltello o passare alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa. Zenzero, scorza può essere il prossimo nell'elenco degli aromi tipici di tali piatti.
Passaggio 3: sminuzzare le carote con un pelapatate - rimuovere strato per strato con strisce flessibili, quasi trasparenti. Tali, anche con la frittura veloce, hanno il tempo di ammorbidirsi e strisciare quasi completamente. Se l'obiettivo è preservare i tagli di verdura, tritare più grandi, ad esempio, barrette, cubetti o cannucce ingombranti.
Passaggio 4: versare il condimento principale: miele e salsa di soia. Regoliamo noi stessi il dosaggio. La salsa con un alto contenuto di sale viene presa in quantità minori. È importante stare attenti e non esagerare: la concentrazione può facilmente rovinare la carne. Le salse a basso contenuto di sale hanno un contenuto di sale moderato, quindi dovrai aggiungere un pizzico o due di sale. Per cibi molto piccanti, conditela con pepe macinato.
Passaggio 5 - Mescolare il pollo e le verdure con il miele e la salsa di soia - girare dal basso verso l'alto, marinare per almeno 30 minuti. È conveniente stare sul ripiano del frigorifero fino alla frittura o alla cottura.
Passaggio 6 - Se si decide di cuocere in forno, trasferire su una pirofila unta e infornare a 180-200 gradi per 20-25 minuti. Per friggere a fuoco alto, riscaldate prima la padella, versate l'olio vegetale e caricate l'intera miscela marinata. Mescolare periodicamente, far evaporare l'umidità, rosolare e portare finché sono teneri.
Passaggio 7 - Cospargere il pollo lucido con miele e salsa di soia con semi di sesamo, erbe fresche e servire.
Buon appetito!
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